A finales de cada semana, acostumbro a llevar algo dulce al cole. Esta semana ha sido algo rápido, un brownie, pero con elemento distinto al habitual, las cerezas. Estamos en temporada y había comprado una cajita de cerezas con una pinta fantástica, así que a este brownie clásico con avellanas, le he añadido cerezas.
El resultado es buenísimo, un brownie con un intenso sabor a chocolate y con el punto fresco del bocado de cereza.
La receta, tuneada claro, es del blog de canecositas, aunque como ya he dicho con algunas variaciones.
Es una receta rápida. lo más entretenido es deshuesar las cerezas, por lo demás es de esas recetas que van todos los ingredientes juntos, triturar y al horno.
Primero deshuesamos unas quince cerezas y las partimos por la mitad.
Los ingredientes van todos juntos, huevos, mantequilla, azúcar...
...chocolate y avellanas. Vamos a triturar primero esto.
Y echamos la harina. A mezclar. Lo podíamos hacer todo a la vez, pero quise hacerlo en dos veces.
Esta masa densa y espesa la vertemos en un molde rectangular, forrado de papel vegetal para poder desmoldar mejor. Golpeamos sobre la encimera, para asentar la masa.
Ahora cogemos media mitad de cereza y las vamos repartiendo estratégicamente por toda la masa y las hundimos para que no se vean.
Y las otras mitades, las ponemos por encima para que se vean. Horneamos.
Recién horneado, dejamos que enfríe antes de cortar y desmoldar.
La cereza se queda incrustada como un botón. Hace un efecto muy chulo.
Por dentro quedan jugosos.
Si queremos los espolvoreamos con azúcar glass.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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