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Brownie de limón muy fácil

Vídeo receta; brownie de limón muy fácil:

Brownie de limón muy fácil

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 12 – 14 porciones           Tiempo: 30 – 35 minutos

Ingredientes para un molde de 20 x 20 cm aproximadamente:



120 gr de mantequilla a temperatura ambiente

La ralladura de 1 limón

150 gr de azúcar

2 huevos medianos

130 gr de harina

El zumo de 1/2 limón
Para el glaseado:

200 gr de azúcar glas o impalpable

3 – 4 cucharaditas de zumo de limón

Elaboración del brownie de limón muy fácil:

Empezamos encendiendo el horno con calor arriba y a bajo a 180ºC. Además preparamos en molde donde coceremos el brownie, ya sea  engrasando con mantequilla y harina o con papel de horno.

Colocamos la mantequilla en un bol amplio, es importante que la mantequilla este a temperatura ambiente y tenga textura de pomada. La trabajamos con unas varillas hasta que este cremosa.

Le añadimos la ralladura de limón y mezclamos bien.

Después le añadimos el azúcar común y batimos durante un rato hasta que este todo bien mezclado y tenga una textura suave, no llevará unos minutos.

Añadimos ahora los huevos de 1 en 1; añadimos el primero y mezclamos y hasta que no este integrado no añadiremos el siguiente. Incorporamos el segundo y hacemos los mismo.

Ahora le echamos la harina y con la ayuda de una cuchara o de una lengua de pastelería mezclamos hasta que este totalmente integrada.



Por último le añadimos el zumo de limón, mezclamos de nuevo y vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado.

Metemos en el horno caliente a 180ºC y dejamos de 20 a 25 minutos hasta que veamos que empieza a coger color dorado por los bordes. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien.

Una vez frío el brownie de limón muy fácil preparamos el glaseado; es muy sencillo; le añadimos el zumo de limón al azúcar glas y mezclamos hasta conseguir la textura de glaseado, que no quede muy líquida.

Vertemos sobre el brownie frío y extendemos. Dejamos enfriar muy bien al menos 4 horas, aunque dependerá mucho de la temperatura que tengáis en casa.

Tan solo nos queda sacar del molde y cortar en raciones, si los bordes quedan muy feos se pueden recortar pero estarán igual de buenos.

Y a disfrutar.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del brownie de limón muy fácil.

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