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Brownie vegano



Hola queridos amigos! Hoy les quiero compartir mi versión saludable y vegana del brownie, que ya he preparado un par de veces en casa y nos ha gustado mucho!
No tiene nada que envidiarle a la receta tradicional y lo mejor es que no tiene harina refinada, ni tampoco azúcar.
  La receta, a continuación:

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de avena (puedes comprarla o moler los copos de avena en una procesadora)

-1/2 taza de harina de almendras (me quedó luego de hacer leche de almendras. Si no tienes, puedes agregar 1/2 taza de harina de avena)

-2 cucharaditas de polvos de hornear

-1/2 cucharadita de sal

-250 ml. de leche de almendras (o de la leche vegetal que prefieras incluso, agua)

-1 plátano/banana mediano

-3 cucharadas de aceite de canola o girasol

-1 cucharada de esencia de vainilla

-9 cucharadas de cacao amargo

-130 ml. (o 1/2 taza) de miel de abejas (puedes usarla si no eres vegano). O también puedes usar 1/2 taza de azúcar moreno

-nueces a gusto (yo usé un puñado)

Preparación:

En un bowl, añadir todos los ingredientes secos: las harinas, polvos de hornear, sal y cacao amargo.



Mientras que en la minipimer o juguera, pondremos la leche de almendras, con el plátano/banana, el aceite y la esencia de vainilla.





Moler todo y hacer una bebida con toda esta mezcla. Luego verterla sobre los ingredientes secos y con la ayuda de una batidora eléctrica o manual, incorporar bien hasta que quede una masa homogénea.

➥Nota: la receta original de brownie, no lleva polvos de hornear, pero en este caso, al ser una preparación vegana, sin huevos, los polvos de hornear nos aportan la esponjosidad. Por su parte, el plátano, nos ayuda a pegar la masa y entrega un poco del dulzor.

Agregar nueces a la mezcla, dejando un poco para decorar.
 


Luego, poner en un molde (idealmente tipo budinera, yo no tengo aun! ) y llevar al horno precalentado y dejar por alrededor de 40 minutos.

Retirar del horno y servir caliente o frío , porque de ambas maneras es delicioso!

 




¿Qué les parece? ¡Es una preparación llena de energía!

Nos encontramos en una próxima publicación!

Besitos!

  By Cleme

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