Cocina

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Brownies

Un brownie recién horneado en un día frío ¿se les antoja?
Hoy comparto con ustedes mi receta favorita de brownies.


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Ingredientes:
240 gr Chocolate cobertura
180 gr de mantequilla
225 gr de azúcar blanca granulada
3 huevos
170 gr de harina preparada
200 gr de pecanas o castañas picadas
azúcar impalpable o en polvo para decorar.
Primero empezaremos picando el chocolate cobertura y lo derretiremos con la mantequilla en una ollita a  fuego bajo o en el microondas


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una vez derretido lo retiraremos del fuego para añadir el azúcar y mezclaremos


en un recipiente batiremos los huevos y los agregaremos a la preparación en forma de hilo , sin dejar de remover para evitar que se coagulen (en la foto verán que no estoy removiendo mientras los agrego pero es que no tenia quien me tome la foto , de todas formas no se me coagularon porque mi mezcla ya estaba fría, jijiji )


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y es el turno de la harina  que debe estar previamente cernida 

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pues ya esta noooo  falta el toque especial los frutos secos , yo agregué esta vez castañas porque tenía en casa pero recuerden que deben estar tostadas para que suelten sus aceites e  intensificar el sabor , pero si van a usar pecanas NO deben tostarlas cuando van dentro de una mezcla al horno , porque podrían ponerse un poquito amargas .


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volcar la mezcla en un molde de 33 x 24 cm , enmantequillado forrado con papel manteca o de hornear  y enharinarlo,yo mezclé harina con cocoa para enharinarlo y que no afectara el color de mis brownies , luego  emparejé con una espátula


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 y  lo llevé al horno  a 180 °C por 10 minutos ,después le bajé la temperatura a 150 °C y lo horneé por 15 minutos más y listo un aroma maravilloso por toda la casa,ya solo había que colocarlo en una rejilla a enfriar ,desmoldar y cortar en cuadros  , espolvorear azúcar impalpable sobre ellos y a devorarlos ,digo a disfrutarlos.


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Espero que les guste ,no dejen de hacer eta receta , ya sea para un antojo o para servir en sus fiestas o simplemente para compartir .
Déjame tus comentarios y si quieres te puedes suscribir .
Hasta otra receta , su amiga Evelyn .
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