Estas galletas las he hecho para mis sobrinas, que voy a verlas hoy mismo y así las llevo algo dulce y delicioso, las he sacado de una receta del blog de Alma Obregón, objetivo cupcake perfecto y la verdad es que no pueden estar mas buenas!! tienen ese toque chic loso que tanto me gusta de las galletas americanas y por supuesto mucho sabor a chocolate, lo único que he cambiado ha sido que en lugar de usar chips de chocolate he usado chocolate blanco para la parte de chocolate y chocolate negro para la parte de las galletas de vainilla!! sinceramente ella es una experta en estos menesteres, así que no tenia nigua duda de lo ricas que iban a estar!!! eso si, la primera hornada me han salido tamaño gigante, así que las siguientes la he hecho la mitad de grandes y simplemente están perfectas!
INGREDIENTES (24 galletas)
para la masa de cookies de vainilla:
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar blanco
50 gr de panela (azúcar de caña integral)
½ cucharadita de extracto de vainilla
135 gr de harina
½ de bicarbonato
1 huevo
8 onzas de chocolate negro
para la masa de cookies de chocolate:
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar blanco
50 gr de panela (azúcar de caña integral)
115 gr de harina
20 gr de cacao en polvo
½ de bicarbonato
1 huevo
8 onzas de chocolate blanco
Con la ayuda de unas varillas batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren.
Añadimos el huevo y la vainilla y volvemos a batir.
A continuación tamizamos la harina justo con el bicarbonato y mezclamos con la ayuda de una cuchara.
Con la ayuda de un cuchillo picamos las onzas de chocolate negro y lo mezclamos todo bien.
Guardamos la mezcla en la nevera una media hora.
Hacemos lo mismo con la masa de chocolate. Primero mezclamos la mantequilla con los azucares.
Añadimos el huevo y batimos bien.
Tamizamos la harina junto con el cacao y el bicarbonato y mezclamos bien.
Partimos el chocolate blanco y lo mezclamos bien! Reservamos en la nevera media hora.
Precalentamos el horno a 180º
Una vez ha pasado el tiempo formamos bolitas del tamaño de una cucharilla, yo las hice con la cuchara y luego tuve que partirlas por la mitad, así que estáis avisados!! jijijijijijijij
Juntamos con la mano una bolita de cada sabor y las aplastamos con la mano sobre un papel de horno.
Horneamos durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Yo he puesto 6 por hornada para evitar que se junten!
Dejamos enfriar un poco antes de pasarlas a la rejilla ya que salen bastante blanditas!!
Están de muerte!! que disfrutéis el fin de semana!
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