Tenía muchísimas ganas de estrenar por fin este molde y me ha dejado anonadada, que forma mas perfecta, me tiene loca.
La receta es de I love bundt cake y el resultado es magnifico, queda un bundt delicioso y muy jugoso, os va encantar.
Ingredientes;
225 gr de mantequilla
175 gr de azúcar moreno
300 gr de dulce de leche
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
240 ml de buttermilk (sustituible por leche con un chorrito de vinagre reposada unos minutos)
420 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
Tamizamos los ingredientes secos y los reservamos juntos (harina, levadura, bicarbonato y sal)
Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa.
Añadimos el dulce de leche a la mezcla anterior y lo seguimos mezclando hasta que esté bien integrado.
Batimos bien los huevos y los vamos añadiendo a la mezcla muy poco a poco sin dejar de batirla para evitar que se nos corte.
Finalmente le vamos añadiendo la mezcla de harina alternándola con la buttermilk, pones 1/3 de harina y mezclas (yo este paso lo hago a mano, sin batidora eléctrica) echamos 1/3 de buttermilk y mezclamos, volvemos con la harina… así hasta terminar ambas mezclas.
Engrasamos el molde que vamos a utilizar, vertimos la mezcla en él y llevamos al horno precalentado 180º durante unos 50 min (aunque como os digo siempre cada horno es un mundo, en el mío tengo que ponerlo a menos temperatura y me lleva la hora de cocción).
Finalmente lo sacamos del horno y esperamos unos 15 min para desmoldarlo y un ratito mas y ya podremos disfrutarlo.