comunidades

Budín de pan



El budín de pan es una receta tradicional chilena, y es básicamente cocina de aprovechamiento, lo que me gusta muchísimo, porque con el paso del tiempo voy valorando más y más el arte de no botar comida.

Es conocido también como "colegial" y en su versión más básica, lleva pan añejo remojado con leche, pasas y caramelo, además de huevo, para ayudar a unir.

La versión que hoy les traigo es también bastante simple, pero no menos rica: tiene cranberries y nueces, mezcla que me encanta y en esta preparación queda buenísimo.

Les dejo la receta a continuación, para un molde de 18x18 cms y 5 cm de profundidad:

-2 marraquetas añejas (o 3 panes)

-3 tazas de leche

-2 huevos

-1/3 taza de panela

-1/4 taza de cranberries

-1/4 taza de nueces picadas

-esencia de vainilla

Para la base de caramelo:

-2 cucharadas de azúcar

-2 cucharadas de panela

-3 cucharadas de agua

En una olla o bowl, poner el pan y verter la leche sobre éste, para hidratarlo. Dejarlo un par de horas, hasta que se ablande.

Luego, en una licuadora, añadir el pan ya remojado con la leche, los huevos, la panela y la esencia de vainilla. Licuar hasta obtener una masa líquida y homogénea.

Llevar a un bowl y añadir los cranberries y las nueces.

En el molde, agregar el azúcar, panela y agua, y poner en el horno por unos minutos, hasta que caramelice. Luego, verter la mezcla y hornear por 40-45 minutos, o hasta que cuaje por completo.

Sacar y dejar enfriar. Mantener refrigerado.





Puedes servir acompañado con más caramelo, miel, mermelada, salsa de chocolate, o lo que se te ocurra! Me parece ideal para comer de vez en cuando, sacándole el máximo provecho al pan.

¿Te gusta esta idea? ¿Cómo aprovechas el pan duro en casa?
¡Un abrazo!
Cleme



Gracias por leernos y si haces esta receta u otra del blog, no olvides compartirla etiquetándonos, nos haría muy felices. Estamos en Instagram @recomiendo_blog y también en Facebook ahí nos encuentras como Recomiendo by Pola & Cleme nos encantaría ver tu preparación.

No lo olvides, Comparte, Comenta y Síguenos!

Información Técnica:

Objetivo: Amazon. Lente 50 mm 1.8 para Canon

Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El budín de pan es una receta tradicional chilena, y es básicamente cocina de aprovechamiento, lo que me gusta muchísimo, porque con el paso del tiempo voy valorando más y más el arte de no botar comi ...

Me encanta el pan. Sobre todo, en la hora de "once" (así le decimos en Chile a la merienda de la tarde, tipo 18:00 hrs.) Con mantequilla, o palta, o huevo, o tomate, o una rica mermelada.No ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres recetas de la abuela ...

El budín de pan es un clásico de los clásicos por lo menos en Argentina, se hace de varias formas, hay quienes le agregan, frutos secos, pasas y cómo la cocina es jugar y experimentar yo a veces lo hago con manzana rallada, si lo sé, tengo una obsesión con la manzana, me gusta mucho agregarla en preparaciones tanto dulces cómo saladas, su sabor dulce pero neutro al mismo tiempo combina con casi to ...

Hola! hoy tenia 5 panes añejos y decidi hacer un budin de pan estilo chileno Colegial. Asi que aqui comparto mi receta contigo, es muy facil y no perdemos el pan que nos sobra. Lo convertirmos en un exquisito postre!!! Ingredientes: 5 panes (500 grms aprox) ( ocupe 4 hallullas y 1 marraqueta) 1 litro de leche (ocupe sin lactosa descremada) 6 huevos 3/4 taza de azúcar 60 grms de pasas 60 grms de n ...

Recetas Paso a Paso Videos ...

Un budín delicioso ideal para reutilizar el pan viejo… Esta es una receta que viene muy bien en estos días de estar en casa y reciclando lo que tenemos. Si te preguntabas COMO HACER BUDIN DE PAN? Hoy te traemos una receta de budín de pan fácil. Que además es ideal para aprovechar el pan duro o viejo y no desperdiciarlo. También se puede usar facturas viejas (medialunas, vigilantes, sacrament ...

recetas postres pan recetas con pan ...
Budín de Pan

Ingredientes: 200 grms de azúcar 1 litro de leche 6 huevos Vainilla en polvo 200 grms de pan Preparación: 1) Poner el pan en remojo con la leche hasta que se ablande, una vez este blandito, triturar con la batidora. 2) Batir los 6 huevos con el azúcar y la vainilla en polvo, mezclarlo con el pan y la leche y ponerlo en un molde, con caramelo en el fondo. Para prepara ...

recetas postres budín budín de pan ...

Nada más fácil y sencillo que preparar este delicioso budín de pan, y lo mejor de todo es que utilicé las orillitas de pan de caja que me quedaron del día que preparé souflé de pan con jamón y pimientos, lo recuerdan? yo utilicé las orillitas y 2 panes más completos, pero de cualquier forma aquí les dejo la receta con los panes completos para que tengan una buena referencia en las cantidades, y po ...

Receta de budín de pan! Una receta muy fácil y riquísima, con la medida justa de pan para que quede cremoso y suave! Una exquisitez! INGREDIENTES Para el budín de pan: Leche entera 1000 cc, huevos 4, miga de pan 350 gr, ralladura de limón 1 u y azúcar Hileret light 75 gr (equivalen a 150 gr de harina común). Para el caramelo: Azúcar Hileret light 100 gr (equivalen a 200 gr de azúcar común) PREPARA ...

recetas postres postres

Hoy vamos a preparar una receta de aprovechamiento súper dulce y muy fácil de preparar. Vamos a hacer un Budín o Pudin de sobras de pan.... Que te ha sobrado mucho pan y no sabes que hacer con el? Pues no hay mejor receta dulce que esta que os traigo hoy. Jugoso hasta decir basta !!! Dulce y exquisito. Es ideal para hacernos un postre económico en cualquier ocasión. Su textura es muy parecida a l ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS bbbymas BUDIN ...

Hola Amig@s de B.B.B. ! Estamos acostumbrados al Pudin o Budín de pan dulce, con caramelo, con pasas, con membrillo, dulce y mas dulce. peroooo…. el pudin o budín puede ser salado! Claro que si! además queda muy pero muy rico, es muy fácil. económico y puede ser muy variado. Esto nos ofrece que el Pudin o budín de pan salado, sea una muy buena guarnición o primer plato. Entonces, lo dicho am ...

cocina frutos secos Gastronomia ...

Hola! Espero que estén muy bien!! Ya va faltando menos para navidad y hoy les traigo la receta de un infaltable en la navidad en Chile: el pan de pascua. Hay muchas versiones, pero en esta ocasión lo he preparado con 1 plátano. El resultado es delicioso y lo mejor: muy fácil de hacer. Esta versión es propia, me basé en el queque de zanahoria, plátano y nueces que publiqué hace un tiempo atrás y ...

Chilenas Postres y dulces Recetas ...

Tenía una bolsa entera de pan viejo (siempre lo junto para hacer pan rallado o algún postre), y se me ocurrió preparar este budín porque además tengo montón de leche jejeje…si!! estaba en promo y compré 1000 Lts  Así que me dije: leche, pan duro….budín de pan!! Pero esta vez quise hacerlo más simple que la ultima vez, así que agarré todo, lo puse en el mixer y bueno, de ahí verán la re ...