Siempre decimos que los budines son nuestros comodines por su versatilidad, te permiten alternar distintos sabores, ingredientes en base a lo que tengas en casa y siempre te salvan.
Hoy les compartimos una versión con Yogurt Natural, Arándanos y un toque de limón… una combinación deliciosa!!
Conseguí
Harina 0000 240 Gr.
Yogurt Natural 160 Gr.
Azúcar 100 Gr.
Manteca 100 Gr.
Huevo 3 u.
Polvo de Hornear 10 Gr.
Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Ralladura de 1 limón
Arándanos 100 Gr.
Obtenés 1 Budín húmedo, esponjoso y delicioso… ideal para acompañar con la infusión que más te guste!
Cociná
Colocar en un bowl la manteca, azúcar y ralladura de limón.Batir hasta incorporar bien los ingredientes, logrando una consistencia cremosa.
Luego incorporar los huevos de a uno a la vez.
Por último, agregar la esencia de vainilla, el yogurt e incorporar con el resto.
Mezclar el polvo de hornear con la harina y tamizar sobre la mezcla para evitar grumos. Agregar en dos partes para incorporar más facilmente.
Agregar los arándanos (nosotros utilizamos unos congelados pero pueden ser frescos) e incorporar al resto de la mezcla.
Enmantecar un molde para budín (25x10cm) y verter toda la mezcla, emparejando la superficie.
Hornear durante 40 / 50 minutos a temperatura media (180º).
Dejar enfriar, desmoldar, porcionar y disfrutar como corresponde!!
*Para saber cuándo está listo, hacer la prueba del palito (o cuchillo), tiene que salir limpio. Si sale con un poco de mezcla líquida, todavía faltan unos minutos más.
Fuente: este post proviene de CUKit!, donde puedes consultar el contenido original.
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