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Budín marmolado!

Budín básico Batir a blanco        250gr de manteca a temp. ambiente

Juntó con              250gr de azúcar

Agregar de a uno   3huevos

Cuando esté bien integrado. 

Agregar.              325 gr de harina

Con.                    15 gr de polvo de hornear

Por ultimo.           150cc de leche 

Y si se desea.        Vainilla

Esta es la receta de un budín básica desde esta receta podemos hacer muchas variantes podemos agregarle chocolate, algún cítrico, algún fruto seco, algún licor en fin lo que nos gusté. Si lo que vamos a agregar es muy líquido nos conviene tener a manó fécula de maíz por su la mezcla se hablando mucho y pierda consistencia. Con unas cucharadas de fécula podemos solucionarlo. En caso contrario si hacemos alguna preparación que nos quedo muy dura nos conviene agregar agua y no leche ya que el agua se va a evaporar en la cocción y no nos va a afectar la preparación.   

PARA EL MARMOLADO

Separamos la masa en 2/3 y 1/3  a la mezcla más pequeña le agregamos chocolate fundido aproximadamente 150gr en este caso no vamos a necesitar almidón porque tenemos una buena consistencia. En molde en mantecado y en harinado ponemos una parte de la mezcla básica en el centro la mezcla de chocolate y luego otra capa de mezcla básica con un cuchillo mezclamos en zigzag y llevamos al horno 40" aprox. En un horno moderado. Espero les gusté 


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