La receta proviene del blog "Uno de dos", un imprescindible de la repostería.
Son dos masas distintas combinadas para crear el efecto marmolado.
Para la masa de calabaza he utilizado:
- 180 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 180 gr de puré de calabaza
- 165 gr de harina
- 8 gr de levadura química
- una pizca de sal
Hacemos el puré de calabaza asándola en el horno y luego la ponemos en un escurridor para eliminar el agua que tenga.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
Ponemos en un cuenco el azúcar con la mantequilla y batimos hasta que la masa sea blanquecina y homogénea, añadimos los huevos uno a uno y luego el puré de calabaza. Finalmente añadimos la mezcla de la harina hasta que la masa esté homogénea.
Para la masa de chocolate se necesita:
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 2 huevos
- 40 gr de chocolate fondant
- 60 ml de leche
- 15 gr de cacao puro sin azúcar
- 120 gr de harina
- 8 levadura química
- una pizca de sal
Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
Fundimos el chocolate fondant
Ponemos en un cuenco el azúcar con la mantequilla y batimos hasta que la masa sea blanquecina y homogénea, añadimos los huevos uno a uno y luego el chocolate fundido. Finalmente vamos alternando la leche con la mezcla de harina hasta que esté todo integrado y la masa sea homogénea.
Engrasamos un molde de bundt cake y vamos alternando ambas masas, luego metemos al horno caliente a 170ºC durante unos 50-55 minutos.
Es un bizcocho muy jugoso que ha gustado a toda la familia, la combinación de la parte de calabaza con la de chocolate es muy buena.
Fuente: este post proviene de Ilusión a bocados, donde puedes consultar el contenido original.
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