Bundt cake de chocolate y almendra


bundt-cake-de-chocolate-y-almendra-9


Me encanta todo lo que tenga que ver con dulces del tipo seco, es decir, masas y bizcochos, hojaldres o panes dulces. Pero lo que de verdad me encanta es el chocolate. Por eso la receta de hoy es una de mis preferidas, un bundt cake de chocolate y almendra jugoso y denso a la vez, con intenso sabor a chocolate.

En mi opinión la combinación de chocolate con almendra es perfecta. La almendra le da un punto de sabor y textura al bizcocho que no puede estar más bueno. Si sois aficionados a hacer bizcochos en casa os recomiendo que os hagáis con alguno de los moldes de Nordic Ware. Podréis preparar vuestros dulces preferidos y que os queden con un acabado increible. No son súper baratos, pero vale la pena, los resultados son unos bizcochos perfectos.

bundt-cake-de-chocolate-y-almendra-13


RACIONES: 12

TIEMPO: 20 minutos + 60 minutos de horno

DIFICULTAD: baja

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y ALMENDRA:

180 gr. HARINA TRIGO

100 gr. ALMENDRA MOLIDA

60 gr. CACAO PURO, SIN AZÚCAR

110 gr. MANTEQUILLA

380 gr. AZÚCAR

4 HUEVOS

200 gr. LECHE ENTERA

30 gr. ZUMO DE LIMÓN

90 gr. ACEITE DE GIRASOL

1 cdita. ESENCIA DE VAINILLA

1 cdita. LEVADURA

1/2 cdita. BICARBONATO

1/2 cdita. SAL
bundt-cake-de-chocolate-y-almendra-16


1.- Comenzamos preparando lo que será un buttermilk casero. Ponemos la leche en una taza y añadimos el zumo de limón. Veremos como la leche irá adquiriendo una textura distinta, como si estuviera cuajándose. Dejamos reposar la mezcla hasta el momento de utilizarla.

2.- Ponemos la mantequilla y el azúcar en un bowl y batimos la mezcla con la ayuda de una batidora o robot de cocina. Es imprescindible que la mantequilla esté a temperatura ambiente, con textura de pomada, para conseguir una crema perfecta.

3.- Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo de nuevo la mezcla antes de añadir el siguiente. Agregamos la esencia de vainilla y el aceite de girasol y mezclamos bien.

4.- En un bowl combinamos los ingredientes secos restantes, la harina, la almendra molida, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao. Añadiremos, alternativamente, el buttermilk y la mezcla de la harina a la mantequilla y huevos. Primero un tercio de la harina y mezclamos, luego la mitad del líquido y volvemos a mezclar, y así sucesivamente hasta haber incluido todos los ingredientes. 

En este punto es importante no batir la mezcla, se trata de combinar los ingredientes, no de batirlos.

5.- Mientras el horno se precalienta a 180ºC, untamos nuestro molde con mantequilla. Podemos derretir una cucharada de mantequilla en el micro y, con un pincel de cocina aplicarlo por toda la superficie del molde. Vertemos la mezcla en el molde ya untado y horneamos durante unos 50 o 60 minutos. Comprobaremos que el bundt cake esté listo pinchándolo con un palito. Cuando este salga limpio podremos retirar el molde del horno.

6.- Dejamos que el molde se vaya enfriando sobre una rejilla 15 minutos antes de desmoldar el bizcocho. Este punto es muy importante. Si no esperamos este tiempo, el bundt cake podría romperse al desmoldarlo. Si esperamos mucho más de 15 minutos para desmoldarlo, podría pasar que tengamos dificultades para que se despegue de las paredes.

Dejamos que se enfríe totalmente sobre la rejilla, una vez desmoldado, antes de disfrutarlo.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Hoy me apetecía algo sencillo y más tradicional, algo que se pueda usar tanto para desayunar como para merendar con un cafecito..... Hoy he preparado un bundt cake de almendra, que no es nada más que un bizcocho de almendra con una forma un tanto especial, el molde que se utiliza para los "bundt" es abierto por el medio, lo que hace que nuestro bizcocho, a parte de ser más alto de lo qu ...

recetas postres bizcochos dulces

Hacia mucho tiempo que no publicaba ninguna receta dulce, no tengo perdón porque a menudo enciendo el horno para preparar algún bizcocho. Este tipo de bizcochos se llaman bundt cake por el molde en que se hornea, es como dirían los no entendidos con agujero en medio jajajaja, Es un bizcocho de almendra muy suave y la glasa de lavanda le da ese toque primaveral que tanto me gusta. Co ...

Bizcochos bundt cake chocolate ...

Un poco por necesidad y otro por curiosidad, he ido adentrándome en el mundo de la repostería sin gluten. Para nada tengo que decir que mejor sin gluten si no hay necesidad, eso vaya por delante. Pero también opino que, ¿porqué no?. Nada nos obliga a reducir nuestro escaparate, sino todo lo contrario, así que ahí va esta receta, bundt cake de chocolate sin gluten, con mucho sabor y textura. Utiliz ...

featured Muy dulce tartas y bizcochos

BUNDT CAKE DE ALMENDRAS Y AMARETTO {UN ITALIANO MUY ARDIENTE} (Scroll down for the English recipe) Decir "amaretto" es decir "amarguito", "un poco amargo". Y yo me pregunto, ¿cómo puede algo un poco amargo hacer el bizcocho de sabor más delicado que haya probado? Poco a poco voy cogiendo el ritmo de los retos. Este año no va a ser fácil, demasiados cambios, pero i ...

Bizcochos bundt cake Dulce ...

De vuelta a la realidad, una vez que la Navidad se ha terminado, en casa toca periodo de recuperación gastronómica. Es cierto que nos pasaremos una temporada a purés y cremas de verduras más que nunca. Aún así, y como siempre queda en la despensa alguna que otra tableta de turrón, es ya una tradición en casa preparar este estupendo bundt cake de turrón Jijona. Se trata de un bizcocho jugoso y con ...

Hoy se celebra el National Bundt Cake Day 2017, y para ello he preparado este magnífico bundt cake de almendra y amarettini!! Ingredientes: 5 huevos 190 gr. de mantequilla 225 gr. de azúcar 1 pizca de sal 225 gr. de harina 50 gr. de galletas amaretti ( las compré en Lidl en la semana de Italia) 50 gr. de almendra molida 5 cucharadas de amaretto Mantequilla y pan rallado para engrasar el molde ...

Postres base de tarta bizcocho ...

Bundt Cake de Chocolate: Aprovechando que hoy 15 de noviembre es el Día Internacional del Bundt Cake, tengo la excusa perfecta para estrenar este molde que me compré hace unas semanas. Hoy aprenderemos cómo hacer un riquísimo Bundt Cake de Chocolate y Castañas, con Salsa de Chocolate, una delicia que no podéis dejar de probar. Ver vídeo debajo… Ingredientes para el Bundt Cake de Chocolate y ...

recetas postres bizcochos

Es tiempo de calabazas y de estrenar molde. Y es tiempo de dificultades para hacer fotos;nos va faltando la luz del día y yo, que lo cocino todo de noche,tengo que buscarme la vida para hacer algo decente. Así mi pobre bundt se rompió con el trasiego de ir de allá para acá en la sesión de fotosA veces, se hace más difícil esto que la propia cocina. El sabor del bundt es especial pero si no os gust ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Y llegó otro día de...., hoy el día Internacional del Bundt Cake, Al margen de que haya defensores o detractores de que se celebren estos días de..., la verdad es que por lo menos sirven como excusa para que preparemos uno, y veamos toda la blogosfera durante una semana llena de estupendos y preciosos bundt cake. Este año me he unido a las chicas de I Love Bundt Cakes para celebrar este día y he a ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Sandra Novo No sé porqué últimamente lo que me apetece cocinar son bizcochos magdalenas o bundt cakes, estoy enganchada al dulce. Hoy os traigo una receta de una bundt cake o bizcocho de coco. Súper esponjoso, húmedo y muy jugoso, este bizcocho es vuestro bizcocho. Si soy fans del coco este os va a encantar ya que cuenta con doble ración de este ingrediente al incluir leche de coco, además de coc ...