Hola hola !!!
Esta receta es de esas que haces por casualidad y te quedas sorprendida del estupendísimo sabor que tiene, de lo que gusta a todos y de lo fácilísima que es !!!
Pero claro lleva unos ingredientes que hacen que sea una alegría para el paladar.. Dulce de leche, lemon curd y frambuesas .
Este delicioso bundt cake formaba parte del cumple de mi sobrina Leticia { del que tendremos un post especial } , tras preparar cakepops , cupackes, una tarta genial de chocolate y pensando en en los menos chocolateros como yo jiji , que mejor que un bizcoho de dulce de leche y cítricos ... ummm que rico madre mía ..
Y si sois como yo #dulcedelecheadicta id tomando nota de la receta , porque os va a ENCANTAR
INGREDIENTES DEL BUNDT CAKE { 10 raciones }
225 gr de harina de trigo .
100 ml de aceite de girasol.
150 gr de azúcar blanca.
50 gr de dulce de leche .
1 sobre de levadura { 15 gr }
50 ml de leche.
3 huevos.
Batiremos el azúcar junto al aceite hasta que se quede bien integrado , A continuación vamos añadiendo la leche y el dulce de leche y seguimos batiendo . Cuando todo esté bien integrado y la mezcla sea homogénea será el momento de ir añadiendo la harina y la levadura poco a poco alternándola con los huevos.
La mezcla de harina y levadura deberá estar tamizada , es decir , pasada por un colador para evitar grumitos innecesarios . Los huevos es mejor ir añadiéndolos de uno en uno para que se vaya mezclando todo muy bien y deben estar a temperatura ambiente. Una vez lista la masa y engrasado nuestro molde lo hornearemos a 180º unos 25-30 minutos .
1- El molde es muy importante es garantía de éxito los Nordic Ware, son caros pero merece la pena por su alta calidad , Para este bundt cake utilicé el molelo heritage de Nordic Ware que me regalaron por mi cumple , es de Megasilvita y me encanta :D .Este modelo en concreto tiene un precio muy asequible .
2- Los ingredientes que vayamos a usar deben estar bien pesados , la harina ha de tener 8% de proteinas , son las harinas de trigo normales . La tendremos que tener tamizada junto con la levadura.
3- Engrasar correctamente el molde con spray desmoldante , hace prácticamente imposible que el bundt cake se quede pegadito al mode . Es una herramienta muy útil para este tipo de moldes.
4- Ir volcando la mezcla poco a poco, ella sola se va distribuyendo por todas partes . Golpear el molde sobre la encimera para evitar la formación de cualquier burbujita , este truqui va genial .
5- Estos moldes tienen que ser horneados sobre la rejilla del horno para que circule bien el calor y el aire . Calor arriba y abajo , a media altura y a unos 180º .
6- Una vez horneado dejar enfriar sobre la rejilla unos 10 minutos antes de desmoldar .
7- Para que no tengamos una sorpresa al desmoldar daremos unos golpecitos y a continuación boca abajo sobre la misma rejilla donde se estaba enfriando.
!!Siguiendo estos pasos seguro que os saldrá genial !!
Glaseado de Lemon Curd
50 gr de lemon curd.{ podeis ver aqui la receta }
2 cucharadas de zumo limón.
100 gr de azúcar glass .
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y vamos añadiendo por encima de nuestro bundt cake ya frío .El sólo se irá distribuyendo por la forma tan genial de este molde .
Para adornar pusimos unas frambuesas , que no aguantaron muy bien el viaje y se quedaron un poco "pochas "
Espero vuestras recetas de este delicioso bizcocho . Esa mezcla de sabores lo hace delicioso y jugoso .. Un éxito seguro y una buena manera de no acabar con todo el dulce de leche a cucharadas jajajaja !!
Y ahora contadme ? Soy como yo adictos al dulce de leche ? Tenéis alguna dulce adicción que no podéis evitar dejar de comer ?
Ya sabéis que si tenéis alguna duda , podéis dejármela en los comentarios , que yo encantada os intentaré resolver.
Nos vemos en el siguiente post dentro de unos días :) Sed felices en nuestra ausencia y poned azúcar a la vida
Besos mil !!!
GRACIAS MIL A TOD@S LOS QUE COMENTÁIS , COMPARTíS Y NOS ALEGRÁIS CADA DÍA.
Fuente: este post proviene de Kidsandchic, donde puedes consultar el contenido original.
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