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Dulce: Bundt cake de cardamomo

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Hoy, 15 de Noviembre es el día Nacional del Bundt Cake, así que las chicas del blog I love Bundt Cakes han decidido celebrarlo por todo lo alto. Si visitáis su blog veréis un listado de todos los blogs participantes.

Y como ya estamos en Noviembre a Vigo ha llegado la lluvia y por eso me han salido una porquería de fotos ;) y por haber esperado hasta unos días antes no he tenido tiempo de repetir las fotos.

Tenía guardadas unas cuantas semillas de cardamomo, pero además compré cardamomo molido y aún lo tenía sin empezar. Así que este bundt cake era una buena opción.

Bundt cake de cardamomo (receta de Epicurious)




Ingredientes:

390g harina
1 cucharada café cardamomo molido
1 cucharada café levadura química
1/2 cucharada café bicarbonato sódico
1/2 cucharada café sal
250g mantequilla blanda
350g azúcar blanquilla
1 cucharada café extracto vainilla
4 huevos
1 cucharada sopera zumo limón
240 ml leche
Azúcar glasé para decorarPreparación:




En el vaso de la batidora poner a mezclar la mantequilla blanda con el azúcar hasta que haya blanqueado, sobre 5 minutos.

En un bol mezclar la harina, levadura, bicarbonato, cardamomo y sal.

Añadir a la mezcla de mantequilla y azúcar la vainilla y batir bien para que se mezcle. Ir añadiendo los huevos de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno. Añadir el zumo de limón y mezclar.

Con la batidora en baja velocidad, sobre todo para que no salga disparada la harina, añadir la mezcla de harina en 3 tandas intercalando con la adicción de leche en dos tandas, de manera que empezamos y acabamos con la mezcla de harina.

Al acabar de mezclar remover la masa con una espátula para asegurarnos de que no queda masa pegada en las paredes del bol.

Verter en el molde, golpear la base del molde contra la mesa para eliminar las burbujas de aire.

Hornear a 180º durante aproximadamente 60 minutos, yo lo tuve durante 70 minutos.

Pasado el tiempo dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y acabar de enfriar fuera del molde.

Se puede servir acompañado de helado o con un poco de nata (crema de leche). Yo preferí espolvorearlo con azúcar glasé.

Si puedes esperar a consumirlo al día siguiente el sabor del cardamomo se habrá acentuado, y acompañado de un café con leche será un lujo.

Ya sólo me queda un bundt cake el mes pasado para cumplir mi propósito de año nuevo, pero eso será el mes que viene.

Saludos

Teresa

Fuente: este post proviene de Aurea´s Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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