Este bizcocho de turrón es muy fácil y sencillo de elaborar, tiene una miga tierna y esponjosa y un delicioso sabor a turrón, acompañado de una cremosa salsa que le da un extra de sabor a turrón, todo esto hace de esté bizcocho una auténtica delicia.
Espero que os animéis a hacerlo, es ideal para una merienda en estas fechas que se acercan, con nuestra familia o amigos.
¡¡¡Os encantará!!!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
270 grs. de harina de trigo.
160 grs. de azúcar.
250 grs. de turrón blando de Jijona.
4 huevos L.
300 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).
12 grs. de levadura química o polvos de hornear.
1 Cdta. de bicarbonato de sodio.
Una pizca de sal.
Ingredientes para la salsa de turrón:
90 grs. de chocolate blanco para fundir (troceado).
70 grs. de turrón blando de Jijona (desmenuzado).
90 grs. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).
10 grs. de mantequilla sin sal (cortada en dados).
Turrón desmenuzado para decorar.
Preparación:
Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Aplastamos el turrón con un tenedor y añadimos a la mezcla, batimos hasta integrarlo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, agregamos a la mezcla en dos veces intercalandola con la nata (crema de leche), batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Engrasamos el molde, vertemos la masa y le damos unos golpesitos al molde sobre la encimera (protegida con un paño) para asentar la masa.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, de 55 a 60 minutos.
Comprobamos que está hecho pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 15 minutos, luego desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Preparación de la salsa de turrón:
Echamos en un cazo el chocolate blanco troceado, la nata (crema de leche) y el turrón desmenuzado, ponemos a fuego medio y sin dejar de remover dejamos hasta que los ingredientes se derritan y se integren (no tiene que hervir), añadimos la mantequilla en dados y mezclamos nuevamente hasta integrarla.
Echamos la salsa de turrón por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag y por último decoramos con turrón desmenuzado.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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