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Bundt de naranja navideño


Bundt de naranja navideño

Esta receta de bundt de naranja navideño es muy contundente y algo laboriosa, ¡pero queda riquísima! La combinación de zumo y ralladura de naranja con agua de Azahar hace que tenga un sabor especial. Lleva aceite y yogur, que le aportan una textura muy esponjosa. Puedes elaborarlo el día antes y no necesita refrigeración, ¡anímate a prepararlo!
Cantidad: 1 bundt (10 Raciones)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Lista en: 1 hora 20 minutos
Cocina: Americana
Plato: Postre
Dificultad: ModeradaIngredientes:

515 gramos de harina de repostería

3 cucharaditas de levadura en polvo

una pizca de sal

170 gramos de mantequilla sin sal en pomada

450 gramos de azúcar normal

90 gramos de aceite de girasol

25 gramos de agua de azahar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

ralladura de naranja (de tres naranjas)

3 huevos enteros

2 claras de huevo

100 gramos de zumo de naranja natural

375 gramos de yogur natural

250 gramos de azúcar glass (para el glaseado)

zumo de naranja (de una naranja, para el glaseado)

2 cucharadas de agua de azahar (para el glaseado)Instrucciones:

Empezamos la elaboración untando un molde grande tipo Bundt (usé uno de 28 centímetros de diámetro) con mantequilla y espolvoreándolo con harina.
Bundt de naranja navideño, untar un molde tipo bundt con mantequilla y espolvorear de harina


Tamizamos la harina, la levadura y la sal en un bol. Mezclamos bien y reservamos.
Bundt de naranja navideño, tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar en un bol


Lavamos bien las tres naranjas para sacarles la ralladura. Le sacamos también el zumo a una de ellas para obtener los 100 gramos de zumo necesarios. Lo reservamos.
Bundt de naranja navideño, lavar bien las tres naranjas


En otro bol grande ponemos la mantequilla en pomada, el azúcar normal y el aceite de girasol...
Bundt de naranja navideño, poner en otro bol la mantequilla en pomada, el azúcar y el aceite de girasol


... y mezclamos bien usando una espátula.
Bundt de naranja navideño, mezclar bien con una espátula


Preparamos el agua de Azahar y la añadimos al bol de la mantequilla con el extracto de vainilla y la ralladura de las tres naranjas. Mezclamos bien.
Bundt de naranja navideño, añadir el agua de Azahar y la ralladura de las tres naranjas


Añadimos luego los tres huevos y las claras de otros dos huevos...
Bundt de naranja navideño, añadir los tres huevos enteros y las dos claras


... y batimos usando unas varillas eléctricas hasta que la mezcla esté espumosa.
Bundt de naranja navideño, mezclar hasta que quede espumoso


A continuación echamos el zumo de naranja. Mezclamos hasta integrar.
Bundt de naranja navideño, añadir el zumo de naranja


Lo siguiente es preparar los yogures...
Bundt de naranja navideño, preparar los yogures


... e ir añadiendo a la mezcla de forma alternativa cada uno de los yogures,
Bundt de naranja navideño, añadir de forma alternativa un yogur


y una tercera parte de la harina.
Bundt de naranja navideño, y luego una tercera parte de la harina


Seguimos con otro de los yogures...
Bundt de naranja navideño, añadir otro yogur


... y otra tercera parte de la harina...
Bundt de naranja navideño, añadir una tercera parte de la harina


... para finalizar con el tercer yogur...
Bundt de naranja navideño, añadir el último yogur


... y la última parte de la harina, mezclando bien hasta tener todos los ingredientes incorporados.
Bundt de naranja navideño, añadir el resto de la harina


Precalentamos el horno a 170ºC.

Vertemos toda la mezcla en nuestro molde encamisado sin preocuparnos mucho de alisar la superficie.
Bundt de naranja navideño, verter la mezcla en el molde


Metemos el molde en el horno y horneamos durante unos cuarenta y cinco a cincuenta minutos, comprobando con palito que salga limpio. Entonces lo sacamos del horno...
Bundt de naranja navideño, hornear y dejar enfriar


... y lo dejamos enfriar durante diez o quince minutos para luego desmoldarlo.
Bundt de naranja navideño, desmoldar


Cuando haya enfriado por completo podemos preparar un glaseado de naranja, para lo que necesitamos azúcar glass, zumo de naranja y unas cucharadas de agua de Azahar.
Bundt de naranja navideño, preparar los ingredientes para el glaseado


Ponemos en un bol el azúcar glass tamizado y le añadimos dos cucharadas de agua de Azahar...
Bundt de naranja navideño, poner en un bol el azúcar glass tamizado y añadir el agua de azahar


... y unas cucharadas de zumo de naranja. Iremos añadiendo el zumo de naranja, poco a poco, mezclando con unas varillas manuales...
Bundt de naranja navideño, ir añadiendo el zumo de naranja e ir mezclando con varillas


... hasta que el glaseado tenga la consistencia que deseemos.
Bundt de naranja navideño, hasta que tenga la consistencia deseada


Usando una cuchara vamos vertiendo el glaseado sobre el bundt hasta que esté toda la parte superior cubierta, sin preocuparnos de si el glaseado rebosa y cae por los laterales del bundt
Bundt de naranja navideño, verter sobre el bizcocho y dejar endurecer


Dejamos que el glaseado endurezca y este rico bundt de naranja navideño ya está listo para comer cortándolo en porciones
Bundt de naranja navideño, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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