Con pan y vino Idea guardada 4 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

BUÑUELOS DE CALABAZA CON JENGIBRE Y NUEZ MOSCADA


Tiempo de elaboración / 30 minutos
Dificultad / baja


Estamos en temporada de calabazas así que ¿porqué no preparamos estos deliciosos buñuelos especiados?

Son muy sencillos de preparar y llevan pocos ingredientes. Además las especias podéis usar las que más os gusten: canela, cardamomo, vainilla... a la calabaza le va bien casi cualquier especia.

Vamos con la receta.
Ingredientes (15-16 buñuelos grandes)

300 g de calabaza cocida y escurrida

150 g de harina

1 sobre de gasificante para repostería

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de azúcar vainillado

Azúcar para rebozar

Aceite para freír

Elaboración

Ponemos en un bol la calabaza bien escurrida de agua tras la cocción (tarda unos 10 o 15 minutos en cocer)
Añadimos las especias y el azúcar vainillado.
Incorporamos la harina de golpe y removemos la mezcla con las varillas hasta obtener una masa homogénea.
Calentamos abundante aceite en una sartén o freidora, dejamos que se caliente a fuego medio, no debe estar demasiado caliente, si no los buñuelos nos quedarán crudos por dentro.
Probamos que el aceite está en su punto, cuando dejamos caer una porción de masa y burbujea. Entonces con la ayuda de dos cucharas (o si queremos con una manga pastelera) vamos dejando caer porciones de masa en el aceite, las doramos por ambos lados y las retiramos a una fuente con papel absorbente. No hay que tener prisa, se deben hacer poco a poco, pero tampoco se deben oscurecer mucho al freírlas, si no se perderá ese bonito color anaranjado de la calabaza.
Cuando estén tibios los rebozamos en azúcar y los disponemos para servir en un recipiente.

Mejor degustarlos fríos, y si puede ser con una copita de vino dulce, pues mucho mejor!

Mirad que esponjosos han quedado................. ñam ñam ñam.................

Versión para imprimir



Fuente: este post proviene de Con pan y vino , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SALPICÓN DEL QUIJOTE

Tiempo de elaboración / 1 hora de preparación más 1 hora de reposo. Dificultad / fácil Esta receta está sacada del libro "La cocina en la Ruta del Quijote" de Susaeta Ediciones, que me lo p ...

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA

Tiempo de elaboración / 15 minutos Dificultad / muy fácil Es una ensalada que se prepara en un momento, tiene pocos y sencillos ingredientes y con una presentación mona nos puede servir incluso como e ...

TAGLIATELLE CON IBÉRICOS Y SHITAKES

Tiempo de elaboración / en un plis plas (menos de 20 minutos) Dificultad / pero que muy FACIL Últimamente no tengo tiempo para nada más que no sea el trabajo y mi familia, desde que he sido mamá mi vi ...

Recomendamos

Relacionado

Fruta Postres Recetas tradicionales

Buñuelos de calabaza

Hoy vamos a disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabaza hechos en casa. Es una receta muy típica de España , sobre todo de la zona mediterránea donde se elaboran con mayor asiduidad muy especialmente en la parte de valencia para la época de las fallas. Estos buñuelos de calabaza a parte de ser muy sencillos de hacer, van a aportarnos un extra de verduras en nuestra dieta, con el beneficio ta ...

FINGER FOOD RECETAS DE LA ABUELA RECETAS DE POSTRES

Buñuelos de calabaza

Estos buñuelos de calabaza con un toque de canela son muy fáciles de preparar y puedes usar para hacerlos cualquier variedad de calabaza. Se pueden servir templados o fríos. INGREDIENTES para unos 25 buñuelos 3 cucharadas (unos 75 gr) de harina 1 cucharada de azúcar (25 gr) o algo más a tu gusto 200 gr de pulpa de calabaza (ya limpia y troceada) 1 cucharadita y media de levadura química tipo Roya ...

recetas postres calabaza pasteles pastas y bollitos

Buñuelos de calabaza ¡Ya estamos en fallas!

En mi ciudad estamos en plenas fallas, todo es pólvora, luces, monumentos y olor a buñuelos recién hechos. En mi casa, como no podía ser de otra forma, no faltamos a la tradición del chocolate y este dulce manjar para mojar en él. Hoy os cuento cómo se hacen los buñuelos de calabaza ( los de verdad). Como sabrás en muchos lugares de la geografía española se hacen buñuelos, sobretodo en pascua, pe ...

recetas postres pan y bollería r. halloween ...

Buñuelos de calabaza

¿A que parecen croquetas??? jijii pues noooo….:P son unos riquísimos buñuelos de viento hechos con puré de calabaza!! También llamados Bunyols de carabassa en Valencia.Todavía recuerdo cómo mi abuela María nos los hacía para desayunar los fines de semana y en vacaciones. En un “pis-pas”, con esas manitas rellenitas y pequeñas, pero “grandes” para mí por todo lo que sa ...

general dulces postres

Buñuelos de calabaza.

Ayer día de San José se me ocurrió hacer buñuelos de calabaza, que son típicos de Valencia. En Castellón los hacemos con higos secos y se llaman Figues albardaes y los de viento (os los pondré en unos días ya que empiezan las fiestas de la ciudad donde nací, "Las Fiestas de la Magdalena"). Ya os pondré también otros dulces típicos de Castellón... Pero como tenía una calabaza que me reg ...

recetas postres

Buñuelos de calabaza

Que se note que estamos en fallas, no? En estos días y, sobre todo por el centro de Valencia, proliferan los puestos ambulantes de churros y buñuelos.....pues todavía no he visto ninguno donde hagan los buñuelos de calabaza como yo los conozco...no es por criticar, ni mucho menos.... Y como yo los conozco, es como los lleva haciendo mi padre desde que yo recuerdo, vamos, de toda la vida... Voy a i ...

general masa postres

BUÑUELOS DE CALABAZA

BUÑUELOS DE CALABAZA Bueno aqui os dejo otro postre o dulce tipico en estas fiestas, los buñuelos de calabaza. Buenisimos acompañados con un chocolate caliente y perfectos para darnos energia para seguir viendo fallas por toda valencia. Si los haceis para merendar o en alguna reunion familiar es una buena ocasion para pasar un rato en la cocina con la familia. Yo estos los hice con mi madre y mira ...

general cocinar recetas de cocina fáciles ...

Dulces y Deliciosos Buñuelos De Calabaza

La calabaza es deliciosa, solemos hacer con ella platos salados. Pero en esta ocasión te traemos la receta de unos buñuelos de calabaza dulces,  que de tan apetitosos se comen solos. Ingredientes de los buñuelos de calabaza Harina leudante 125 gramos Calabaza 300 gramos Huevos 2 Azúcar 30 gramos Ralladura de una naranja Sal una pizca Azúcar extra para espolvorear los buñuelos de calabaza Procedi ...

Postres de siempre buñuelos calabaza

Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza ¡Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta muy tradicional, de las de siempre, buñuelos de calabaza. Se trata de un postre típico valenciano y es perfecto para aprovechar el producto de temporada como pueden ser las calabazas. Es muy típico comerlos para Todos los Santos, pero se suelen comer también durante todo el otoño. Son muy sencillos de hacer, y como mejor están es templad ...

recetas postres dulce postres ...

Buñuelos de calabaza

Sandra Novo Por estas fechas los mercados se llenan de uno de los productos de la tierra más típicos, la calabaza. Reconozco que, si echo la vista atrás, en casa no existía costumbre de utilizar este fruto. Para mí ha sido un descubrimiento, además de tener un sabor particular y único, se trata de un alimento con gran cantidad de características beneficiosas para la salud. Son los antioxidantes p ...