Receta de buñuelos de calabaza

Seguimos viajando virtualmente, a través de recetas típicas por todas las comunidades de España. Hoy hacemos parada en la comunidad Valenciana. Todos sabemos de lo mas típico de esta comunidad que son la paella y sus deliciosos arroces, pero me apetecía probar en casa los buñuelos de calabaza, tan típicos en Fallas, que probémoos un año que estuve.Ya que este año nos hemos quedado sin fiestas en todo el territorio nacional, vamos a revivir Fallas con estos buñuelos de calabaza.

Veamos que ha preparado Paula para el reto #UnPaseoPorEspaña



INGREDIENTES:

- 500 gr. de calabaza asada

- 250 gr. de harina de fuerza

- 25 gr. de levadura fresca

- 1 sobre de levadura royal

- azúcar para rebozar

- aceite de girasol para freir

PREPARACION:

1. Ponemos la calabaza asada, fría, en un bol y la machacamos hasta que quede como un puré.

2. Añadimos la levadura fresca desmenuzada y la mezclamos.

3. Añadimos la harina que previamente habremos mezclado con la levadura royal. Mezclamos todo muy bien, que quede integrado todo.

4. Tapamos el bol y dejamos reposar la masa alrededor de media hora, que doble su volumen.

5. Calentamos el aceite a fuego no muy fuerte y nos mojamos las manos con agua para que no se nos pegue la masa y vamos formando buñuelos. Cogemos la masa entre el dedo pulgar y anular y sacamos una bola, hacemos un pequeño agujero en el centro y dejamos caer la masa en el aceite.

6. Una vez fritos y escurridos con papel absorbente pasamos por azúcar.



Os preguntareis porque si pongo levadura fresca también le añado la levadura química y la razón es porque una vez fritos los buñuelos quedan más crujientes.

Ya podéis preparar un chocolate calentito o un café, los buñuelos os esperan !!



Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Parece que ya se ve alguna luz, aunque con precaución, al final del túnel y podremos viajar fisicamente por España para disfrutar de su rica gastronomía. Seguimos virtualmente con nuestras recetas #Un ...

Quien nos iba a decir que un año más tarde de iniciarse la pandemia aun estaríamos sin poder viajar a ningún sitio de la España. Pero todo tiene solución, si no podemos fisicamente lo hacemos virtual ...

Nuevo mes, marzo, y deseando que llegue la primavera. Este mes nos desplazamos virtualmente a la comunidad de Andalucía en nuestro reto #UnPaseoPorEspaña junto a mi amiga Paula.que difícil ha sido est ...

Nuestro viaje virtual por #UnPaseoPorEspaña este mes nos lleva hasta Extremadura. Comunidad autónoma que cuenta con varias denominaciones de origen, en vinos la Ribera del Guadiana, Dehesa de Extremad ...

Etiquetas: dulces

Recomendamos

Relacionado

6. Postre o dulce de C. Valenciana Fallas ...

¡ESTAMOS EN FALLAS! En Valencia estamos en Fallas y además de oler a pólvora huele a churros, porras y ¡buñuelos! ^_^ El año pasado os trajimos nuestra particular receta de los Buñuelos de Calabaza (Bunyols de Carabassa) cuya receta podéis encontrar aquí. Esta vez os traemos en época fallera una versión que solemos hacer en casa, donde no sólo nos pirra la calabaza, si no también la canela. Por es ...

recetas dulces calabaza dulces ...

Buñuelos típicos Valencianos con calabaza asada, tiernos y jugosos buñuelos que no pueden faltar en Valencia por Fallas, os recomiendo que los probéis seguro que no será la única vez que los vais a preparar porque son una delicia!!! Ingredientes: . 700 g Calabaza asada (De pulpa de calabaza) 700 g Harina 50 g Levadura fresca (De panadero) 1 Sobre de gasificante (Opcional) 500 ml Agua Abundante ace ...

recetas postres calabaza harina ...

Los típicos buñuelos de las fiestas falleras!!! El auténtico desayuno/merienda para ir de Falla en Falla. Ingredientes: -250 Gr. de calabaza asada -250 Gr. de harina aprox. -10 Gr. de levadura fresca de panadería -1 huevo (opcional) -Aceite de girasol para freír y azúcar para rebozar los buñuelos. Se amasa la calabaza con la harina y la levadura hasta tener una consistencia blanda, p ...

general

PUMPKIN FRITTERS A estos buñuelos les tengo mucho cariño. Los hacia la tía abuela de mi pareja y estaban buenísimos. Me quedé con la receta pero no con las cantidades y es que es una de esas recetas que se hacen a ojo, como antiguamente. Sin embargo, ahora las recetas van superpesadas, medidas y muchas veces no te puedes pasar ni un gramo si no quieres que te salga un churro. Por eso, h ...

general masa postres

BUÑUELOS DE CALABAZA Bueno aqui os dejo otro postre o dulce tipico en estas fiestas, los buñuelos de calabaza. Buenisimos acompañados con un chocolate caliente y perfectos para darnos energia para seguir viendo fallas por toda valencia. Si los haceis para merendar o en alguna reunion familiar es una buena ocasion para pasar un rato en la cocina con la familia. Yo estos los hice con mi madre y mira ...

general dulces postres

Ayer día de San José se me ocurrió hacer buñuelos de calabaza, que son típicos de Valencia. En Castellón los hacemos con higos secos y se llaman Figues albardaes y los de viento (os los pondré en unos días ya que empiezan las fiestas de la ciudad donde nací, "Las Fiestas de la Magdalena"). Ya os pondré también otros dulces típicos de Castellón... Pero como tenía una calabaza que me reg ...

recetas postres

Que se note que estamos en fallas, no? En estos días y, sobre todo por el centro de Valencia, proliferan los puestos ambulantes de churros y buñuelos.....pues todavía no he visto ninguno donde hagan los buñuelos de calabaza como yo los conozco...no es por criticar, ni mucho menos.... Y como yo los conozco, es como los lleva haciendo mi padre desde que yo recuerdo, vamos, de toda la vida... Voy a i ...

buñuelos buñuelos de calabaza calabaza ...

Uno de los postres típicos valencianos son los buñuelos de calabaza. Se preparan por toda la Comunidad Valenciana, y depende de la comarca se prepara de dos formas distintas. Aunque se consumen todo el año, es muy popular consumirlos en la época de fallas, con los típicos puestos callejeros donde se venden. Vamos a realizarlos de las dos formas. Una de las formas es con calabaza asada al horno, y ...

buñuelos buñuelos de calabaza receta de buñuelos ...

Hola TTCer@s! En la receta que os traemos hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos como hacer buñuelos de calabaza pero con nuestro toque más saludable! Para poder seguir disfrutando de esta receta en las fallas de Valencia, nosotros hemos hecho nuestra versión de buñuelos integrales de calabaza al horno. Una opción muy buena, ya que son buñuelos sin freir, con bajo índice glucémico y ...

Pan y otras masas postres Recetas ...

Qué ricos están los buñuelos de calabaza! He estado buscando la receta auténtica, los buñuelos tradicionales de Valencia. Lo primero que hice fue descartar toda receta que entre sus ingredientes hubiese huevo, porque la tradicional no lleva y cómo era la primera vez que los iba a hacer y somos pocos en casa buscaba una receta con poca cantidad de calabaza. Ingredientes; 300 gramos de calabaza ...