Caballa en escabeche

Comentando con mi hermano Manolo un escabeche de caballa que yo había preparado, a él le pareció muy suave, y como es muy cocinillas preparó este otro con un sabor un poco más potente. Este último se parecía mucho al que habíamos comido, cuando lo preparaba nuestra madre. ¡Y es que estaba muy bueno! Ingredientes: 4 caballas medianas. 2 zanahoria. 1 cebolla. 6 dientes de ajo. 3 hojas de laurel. 10 ...

Tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta receta de caballa en escabeche, es súper sencilla de hacer y queda riquísima. Ya veréis que en cuanto la probéis querréis hacer más recetas de escabeche en casa. Siempre he admirado esta técnica y forma de conservación de los alimentos que ya se utilizaba en tiempo de romanos. El escabeche consiste en mantener los alimentos en un medio ácido para s ...

Me gusta los escabeches, de sardina, de caballa, de bonito, de pollo, codornices, conejo... Este escabeche de caballa, me gustó por lo aromático que es, en cuanto lo vi y lo probé, supe que lo prepararía ya mismo. Como dice su creador, Mikel López Iturriaga, El Comidista: Lo preparé con caballa porque es barata y deliciosa, y usé esas especias en concreto porque me apetecía que tuviera un aire un ...

El escabeche es una forma de conservar cualqier tipo de alimentos, con el vinagre.La técnica básica del escabeche consiste en sumergir piezas del alimento en un caldo de vinagre, aceite, sal, laurel y granos de pimienta. Como en la mayoría de platos, hay una gran variedad de recetas de escabeche.....esta que os pongo es como lo ha hecho siempre mi madre y que yo sigo haciendo. Se pueden escabech ...

Vídeo receta de la caballa en escabeche: Caballa en escabeche Dificultad: fácil       Raciones: 4- 8 personas         Tiempo: 30 minutos más reposo   Sin gluten Ingredientes: 4 caballas limpias en lomos sin espinas pero con piel 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 4 dientes de ajo 1 ramita de tomillo 1 hoja de laurel Romero Unos granos de pimienta negra 225 gr de aceite de oliva 100 gr de vina ...

El escabeche es una técnica de conservación de alimentos, sobretodo de carnes y pescados. Se cree que esta técnica culinaria viene de muy lejos, de los persas y de los árabes. Este escabeche está preparado por mi cuñada Pili y mi hermano Manolo. Cuando ven unas caballas frescas y majas en el mercado, las preparan así. Esta técnica que tiene un efecto conservador, se producen tres factores: ligera ...

El escabeche es un método muy antiguo de conservar los alimentos, sumergiendolos en vinagre y algunos ingredientes más. Se pueden escabechar desde carnes, verduras o pescados. El pescado azul , como esta caballa en escabeche, es ideal para escabechar, eso es debido, a que al ser un aderezo de sabores fuertes, hace que el sabor del pescado se suavice y queden mucho más delicados. Es una técnica q ...

CABALLA EN ESCABECHE Mi madre escabechaba truchas cada vez qque mi padre venía de pescar, traia siempre tantas... que, o comíamos truchas a todas horas o las tenía que tirar. Y para que esto último no ocurriera, las escabechaba y duraban muchas semanas. A mi marido y mi hijo mayor les encantan los escabeches, ya sea chicharro, caballa... Por eso decidí probar a hacerles una para que lo saboreen só ...

Hace días que se me antojo preparar una caballa en conserva y el otro día las vi en la pescadería del supermercado y nada más llegar a casa las prepare, aún están en la nevera para que se impregnen bien del sabor del vinagre y la cebolla, serán la cena de esta noche, acompañadas del "Paté de aguacate" que me sobro el otro día. Aunque pensaba utilizar un escabeche similar al que utilice p ...

Es mi deseo de invitarle a realizar esta rica y saludable Receta de Pescado, en concreto de Caballa, por su buen aporte en ácido Omega 3, que junto a la Remolacha que nos aportan Vitamina C, y del grupo B, ademas de Folatos, consiguiendo con esta receta una protección sobre el sistema cardíaco. Deseo que os guste la Receta. Ingredientes Receta de Pescado 2 Caballas Grandes 2 Remolacha Roja Cocida ...