Cabello de ángel

El cabello de ángel o lo que es lo mismo dulce de cidra (de origen árabe) es un dulce elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de la cidra, una variedad de calabaza confitera de piel muy dura y de carne amarillo muy pálido casi blanquecina, de sabor muy suave que se utiliza sobre todo para elaborar cabello de ángel que es utilizado para rellenar diversos dulces y postres. También lo pode ...

El cabello de ángel se elabora a partir de calabazas confiteras, también conocidas como cidra. Su función dentro de la repostería queda enmarcada para relleno de dulces, sobre todo en España y latinoamérica. Su elaboración consiste en la cocción de la pulpa junto a una cantidad de azúcar similar a la cantidad de pulpa. Para plantar calabazas confiteras este enlace: https://youtu.be/6LUbnOrgPaY I ...

Hay muchos postres que podemos hacer con cabello de ángel, incluso bizcochos, a los que aporta una textura y sabor muy esponjoso y especial. Pero no siempre es fácil encontrarlo en los supermercados, por eso si tienes la suerte de que te regalen una calabaza confitera, o cidra, como se la conoce, puedes preparar en casa este rico cabello de ángel casero. No es complicado de preparar, aunque sí lle ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza 1 unidad vainilla 1/2 de cucharada miel de abeja 3 cucharadas azúcar 3 cucharadas gelatina 2 cucharadas clavo de olor 1 unidad mandarina 1 ralladura Limpiar muy bien la calabaza y ponerla a hervir en un litro y medio de agua, con la vainilla, el clavo de olor y la cáscara de mandarina. Cuando esté tierna, retirar del fuego y preparar un puré con la pulpa. ...

El cabello de ángel es un clásico en la repostería, también llamado dulce de calabaza, que tiene una textura de mermelada con filamentos transparentes, con un ligero toque dorado. Hoy veremos cómo preparar cabello de ángel sin azúcar. Este delicioso dulce se prepara a base de calabaza (sí, ¡calabaza), o zapallo en Latinoamérica. La variedad de calabaza que se usa para el cabello de ángel es la cal ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabaza mediana 1 unidad vainilla 1/2 de cucharada miel de abeja 3 cucharadas azúcar 3 cucharadas gelatina 1,5 cucharadas clavo de olor 1 unidad cáscara de mandarina 1 unidad agua 4 tazas Limpiar muy bien la calabaza y ponerla a hervir en un litro y medio de agua, con la vainilla, el clavo de olor y la cáscara de mandarina. Cuando esté tierna, retirar del fueg ...

El cabello de ángel se obtiene de la calabaza y se usa para rellenar determinados dulces. Aquí, te contamos cómo hacer cabello de ángel y en qué recetas usarlo.

Ingredientes para None comensales 1 pantana o calabaza entera de unos 2 kg,2 palitos de canela,1 limón,azúcar blanca 1. Partimos la pantana en trozos irregulares grandes y la ponemos en un olla cubierta con agua. Dejamos hervir hasta que pinchando con un tenedor veamos que la pulpa esté blanda. 2. Vamos sacando los trozos de uno en uno escurriendo el agua. Quitamos las semillas y empezamos ...

El cabello de angel sale de una calabaza que se llama, calabaza blanca, calabaza boba, calabaza de cabello de angel, tiene diferentes nombres según el sitio. Una vez tenemos la calabaza madura en nuestro poder, empezaremos a hacer el cabello de angel. Lo primero es abrir la calabaza y separar la pulpa de la cáscara. Pesar la pulpa y ponerla a guisar, cuando suelte todo el líquido entonces añdir la ...

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer para cuando no tengas mucho tiempo y tengas que hacer un dulce sin complicaciones. Esta coca de hojaldre fue totalmente improvisada. Estaba haciendo una tarta MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS y se me ocurrió hacer esta coca con la masa sobrante. El hojaldre también es casero, regalo de mi amiga Claudia, que es una estupenda cocinera y borda todo lo que ...