Cachenas de San Breixo

Hola Mundo¡¡¡ Hoy traigo una marca que me ha encantado por varios motivos. Una vez al año no puedo evitar escaparme para Galicia y disfrutar tanto de sus paisajes como de sus productos naturales, por supuesto también de su gente que es maravillosa, vamos que soy medio gallega jaja Para que os hagáis idea de lo importante que son para mi los productos gallegos ( sin desmerecer a nadie ) os diré que ...

Después de numerosas entradas dulces ya iba tocando alguna cosica salada y es por eso que hoy he querido compartir con vosotros este rico goulash que en casa tanto gusta siempre que lo preparo. Se trata de guiso tradicional húngaro cuyo sabor característico lo aporta la paprika o pimentón molido que debe ser ahumado. Se suele acompañar de arroz cocido que queda delicioso cuando se impregna de la p ...

Buenas!! Para quien lo desconozca, comentaros que ossobuco significa "hueso hueco" y es el corte trasversal del morcillo de ternera, es decir, una "rodaja" de la pata que comprende la carne que rodea al hueso y contiene el tuétano. El ossobuco a la milanesa (Ossobuco alla milanese) es una receta tradicional italiana, de la zona de Lombardía. Es un delicioso estofado que se coci ...

La Cachena es una raza bovina que se caracteriza por tener un tamaño menor del "normal" y actualmente se encuentra en peligro de extinción. La empresa Cachenas de San Breixo y su creador Jorge han hecho una gran apuesta por dar a conocer esta deliciosa carne de ternera. Jorge cría a su ganado de forma natural, pacen en campo abierto, en el Concello de Triascatela y a los pies del Monte O ...

Esta entrada además de receta contiene una reflexión sobre las coincidencias o, lo que es lo mismo, de dos cosas que suceden al mismo tiempo. Esas coincidencias que al descubrirlas te ponen una sonrisa en la boca y, al menos en mi caso, te llevan de nuevo a pensar en la magia que hay en este mundo de los blogs gastronómicos (sí, sé que siempre me repito con esto pero es que estoy segura que en est ...

Bica gallega, un bizcocho riquísimo y tradicional Uno de los dulces más típicos de Galicia es sin duda la bica gallega, un bizcocho que es original de Ourense y se caracteriza por ese sabor tan especial que le otorga la manteca de vaca, también conocida como mantequilla clarificada. Es unos de esos bizcochos realmente sencillos de hacer, se hace en un momento y es perfecto para desayunar o merend ...

Galicia es un lugar único: verdes campos, mares con carácter, huellas de antiguas civilizaciones y celosa tradición y cultura. Si a esas características, le añadimos unas condiciones climatológicas únicas, obtenemos como resultado una gastronomía inigualable, con unos productos de la tierra de singular personalidad. Es el caso de los quesos gallegos, sabrosos lácteos con un sabor muy especial. ...

La Denominación de Origen del queso gallego San Simón da Costa cobrará gran presencia en el Salón Gourmets 2014, que se celebrará entre los días 10 y 13 de este mes, ambos incluidos. La actividad se llevará a cabo el martes 11 de marzo a las 12:00 horas en el Pabellón 4, en el nuevo espacio: ?Gastroqueso Gourmets?, en la que diversos especialistas mostrarán en vivo y en directo cómo elaborar tapas ...

Un dulce de vez en cuando no viene nada mal y mucho mejor si se trata de una deliciosa bica gallega procedente del pueblo de Trives en la provincia de Orense. Tiene la particularidad de que no lleva levadura química, impulsor o polvos de hornear y se elabora con un prefermento hecho el día anterior; además se emplea manteca de vaca en lugar de mantequilla. Ya lo veréis en la elaboración. Por c ...

C.R.D.O.P. San Simón da Costa, el queso de vaca más antiguo de Galicia y el más premiado en catas y premios nacionales e internacionales de su categoría, celebró el pasado día 12 de marzo, una cata maridaje junto a otras de las D.O. gallegas en el Salón de Gourmets, con el sabor más ?enxebre?. Esta cata, organizada por la Asociación de Queseros San Simón da Costa, tuvo lugar en el pabellón 6, zona ...