cafe de olla

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El cafe de olla es la forma típica de preparar el café en México. En ciudades frías es la bebida que siempre se consume; la encuentras en todo tipo de negocios de comida establecidos y ambulantes. Se prepara con café de grano o molido medio, piloncillo, canela y un toque de anís estrella que resalta su sabor; así como en olla de barro. Es la receta tradicional…  
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El cafe de olla Ingredientes: Olla de barro 2 varas grandes de canela Café en grano o molido medio a tu gusto 1 taza de piloncillo 4 anís estrella 2 litros de agua Ralladura de cáscara de naranja Procedimiento: En la olla de barro, hierve a fuego medio el agua con canela y café. Cuando esté a punto de ebullición baja la flama y agrega los demás ingredientes, hierve por 15 minutos más y sirve calientito.  
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