Hola hoy conoceremos qué son, receta y diferentes decoraciones de Cakepops o Cake Pops. Primero que todo te contaremos, (por si no sabes ) qué son los cakepops…
Qué son los Cake Pops?
Los CakePops o Cake Pops Son paletas dulces elaboradas con pastel originalmente se hicieron famosas en Bakerella y luego se abrieron camino en Starbucks y en las pastelerías. Prepararlos en casa es muy fácil y divertido, además son ideales para cualquier fiesta, ya que tanto los niños como los adultos estarán encantados de morder un relleno de pastel suave en lugar de caramelo duro. Están muy de moda ya que se prestan para decoraciones muy lindas para ocasiones como: bodas o matrimonios, baby shower, aniversarios, primeras comuniones o bautizos, grados, cumpleaños, etc.
Mira aquí un video de la preparación de CakePops <— clic
Normalmente las cake pops se realizan con pastel deshecho, o migas de torta, las cuales se “humectan” se refrigeran y luego se decoran con baño de chocolate entre otras cosas. Hoy en día, con el auge de preparaciones como éstas, han surgido ya mezclas listas para realizar cake pops al igual que moldes especiales para hornearlos, refrigerarlos e incluso máquinas para hacerlos que son muy prácticas ya que te ahorras el horno y sale la bolita perfecta.
Receta para preparar Cake Pops
Para cubrir tus Cake Pops puedes utilizar chocolate o Candy Melts, una cobertura que encontrarás en tiendas especializadas de repostería. En este caso te proponemos una sencilla cobertura de chocolate blanco que puedes decorar con diferentes confites o sprinkles de colores.
En la elaboración de unos 25 Cake Pops, necesitas:
INGREDIENTES:
Para la torta:
120 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
120 gr de azúcar glass (glacé, nevada, de confección, pulverizada)
2 huevos
125 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de cacao en polvo
Para mezclar después:
75 gr de queso crema (de untar, philadelphia, etc)
Para la cobertura
200 gr chocolate blanco de cobertura
Confetis de colores (sprinkles de colores o confetis dulces de formas diferentes: corazones, estrellas, etc)
Colorantes alimenticios (aptos para chocolate)
25 palos de colombina (lollypop, piruleta, etc)
(Opcional)*Molde para hacer Cake Pops que puedes encontrar en tiendas de repostería
Preparación de la torta (ponqué, pan)
Comienza batiendo el azúcar glass con la mantequilla hasta que la mezcla blanquee. Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno.
Tamiza la levadura, el cacao en polvo y la harina y ve agregándolos, poco a poco, a la preparación anterior.
Ten listo un molde de unos 20 cm de diámetro forrado con papel antiadherente (papel de horno, o estrella, o parafinado, etc).
Precalienta el horno a 180º
Vierte la mezcla en el molde y hornéala durante 25 minutos a 180º.
Cuando tu bizcocho esté listo, deja que enfríe a temperatura ambiente durante un par de horas.
*Si tienes hecho un bizcocho con antelación, también puedes utilizarlo en la preparación de tus Cake Pops.
Preparación de los Cake Pops
Desmiga el bizcocho a mano y mézclalo con el queso crema, cuando esté completamente integrado, haz pequeñas bolas de masa con las manos y, si no dispones de un molde para Cake Pops, ve colocando las bolas sobre una bandeja cubierta de papel de hornear.
Reserva las bolas en el frigorífico, al menos, 12 horas.
Pasado ese tiempo, trocea el chocolate blanco y fúndelo al baño maría. Sin retirarlo del agua caliente, impregna con él un extremo de cada palo de colombina e introdúcelo en cada bola. Seguidamente, baña cada bola en el chocolate blanco derretido.
Los Cake Pops deben hacerse uno a uno, por ello te aconsejamos tener un recipiente lleno de azúcar blanco o moreno en el que ir colocando tus Cake Pops para decorarlas con los sprinkles o confetis de colores y que vayan secando. (Insertando el palito de colombina en el azúcar, claro) o puedes usar un trozo de icopor (telgopor, sterofoam, etc)
Mantén tus CakePops en un lugar fresco y si quieres regalárselas a tus invitados, puedes envolverlas en papel celofán. Sin duda, ¡no olvidarán el detalle!
A continuación: ¡una galería con ideas para decorar cake pops!
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