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Macarons: Qué son y receta básica

Los deliciosos Macarons

Hoy conoceremos más acerca de los deliciosos macarons: Qué son, de donde provienen y la receta…

El macarrón (del francésmacaron, y este a su vez del italianomaccarone)1es un tipo de galleta tradicional francesa hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. De origen italiano, el dulce se dio a conocer en el siglo XVI, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana, y en el siglo XIX se empezaron a unir de dos en dos con un relleno entre medio. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.

Los macarons actuales son pastelitos hechos de dos galletas y una crema o ganache entre ambas, y no deben confundirse con los dulces de nombre parecido llamados macaroons, que son dulces densos hechos con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa.



Receta Ilustrada Tomada de Cartoon Cooking 

Receta muy divertida acerca de cómo preparar tus macarons, dejaremos recetas en otras entradas para que veas diferentes explicaciones acerca de la realización de los macarons, así como la infinidad de combinaciones, sabores, colores y más que puedes lograr con ellos…





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