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Calabacines rellenos

Ingredientes para None comensales

Ingredientes Carne molida 2 cebollas grandes 4 dientes de ajo 6 tomates almendras ciruelas pasas etc. vino blanco laurel tomillo 2 huevos pimienta negra molida sal maizena ajo. 4 Calabacines para rellenar

- Se hace la fritura con toda a verduras y reservamos la mitad
1ª Mitad: hacemos un caldo, con el vaciado de la verduras que vamos a rellenar también, añadimos agua, 1 vino blanco, laurel, tomillo, ajo y pimienta negra a fuego lento. Este caldo es para guisar los calabacines al final.
2ª Mitad de la fritura: añadimos la carne, pasas, almendras, sal y dos cucharadas de maizena y la guisamos. A las le hemos vaciado el interior en el caldo. Con el exterior rellenamos con la segunda mitad y esta parte la pasamos por huevo y harina y la freímos. Introducimos los calabacines en la olla a presión con el caldo de la primera fritura y lo dejamos 3 min.

Esta receta se puede hacer igual rellenando papas, pimientos, berenjenas. En caso de ser papas habrá que dejar a olla por 5 min al tardar más tiempo las susodichas.
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