comunidades

Calamares a la romana

Había una vez una madre que nunca, nunca le preparaba calamares a sus hijos, las excusas eran que son muy trabajosos, al freírlos el aceite salta y ensucia mucho la cocina. La verdad es que yo no quiero ser esa madre, es más después de que escribo el blog me he vuelto mucho más crítica con la comida. 



Ahora cuando pruebo la comida de otros lo hago buscando los sabores, las texturas y el aroma. Muchas veces pienso que me he vuelto muy exigente y a la vez tonta, yo cocino con mis gustos y eso no quiere decir que todos tengan los mismos gustos que yo.



Por esas muchas otras razones hoy quiero enseñaros mi forma de preparar los calamares a la romana, son un pedazo de mi cocina, mis gustos y mi vida.  Tal vez no sea la mejor forma de prepararlos pero te animo a que pruebes porque es muy sencillo y quedan estupendos.

Ingredientes:

calamares (para mi los Saharianos son los mejores)
leche 
harina
huevos
salElaboración:

Si hemos comprado los calamares enteros lo primero es limpiarlos y cortarlos en anillas, en esta ocasión en la pescadería lo han hecho por mí y ¡yupi! trabajo que me ahorro.

Colocamos los calamares en un bol y los cubrimos de leche, los dejamos en leche una media hora.



Sacar los calamares de la leche, espolvorear con sal y pasarlos por harina, este proceso es mejor uno a uno. Si lo haces con varios a la vez se te apelmazarán.



Pasar los calamares enharinados por huevo batido y freír en aceite bien caliente, el proceso la verdad es que es algo lento pero el resultado merece la pena.



Una vez fritos colocarlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.



Bueno, esta es mi receta, espero que aproveches el buen tiempo y los comas con una buena ensalada.


¿Te ha gustado mi receta? Me encantaría leer tus comentarios y saber que piensas de mi blog. 
Para estar informado de cada publicación de este blog síguelo en las redes sociales:
Facebook 
Google+

Twitter

Instagram 
Y en el grupo de facebook  Comedere Panis con mis amigos.

Fuente: este post proviene de Comedere Panis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se acerca navidad y no es mala idea implementar algunas recetas de mar. Las recetas de mar en navidad puede parecer un poco extraño pero te aseguro que vale la pena. A continuación podrás ver una reco ...

Hace unos días una amiga me pedía recetas de aperitivos salados, ya que siempre se queja de que hago mucho dulce, la verdad es que soy muy golosa y la mayor parte de mis recetas son de dulces, por est ...

Etiquetas: generalsegundos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

CALAMARES A LA ROMANA INGREDIENTES : - Anillas de calamar - Aceite de oliva - Sal - Zumo de limón - Laurel - Leche ( 1 vasito ) - Harina - 2 Huevos - Chipirones * ( Opcional ) - Tiras de pota * ( Opcional ) - Limón * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Disponemos las anillas de calamar en un cuenco y le añadimos el zumo de un limón , un vaso de aceite de oliva , y una hoja de laurel . Dejam ...

entrantes primeros platos segundos platos ...

No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes: Calamares limpios Aceite de Oliva o de Girasol. Harina Huevo Sal Limón (opcional) Modo de hacerlo: El calamar tendrá que estar bien limpio y seco. ...

general aperitivos entrantes ...

Esta riquísima receta la descubrí en el foro de Mundorecetas. La autora Xena, tiene un blog cargadito de recetas cada cual más apetitosa. No dejéis de visitar su blog "Cocinando con Xena". Yo ya tengo unas cuantas recetillas pendientes. Ingredientes: - Anillas de calamar- Leche- Gaseosa o en su defecto cerveza- Una cucharadita de bicarbonato- Sal- Harina- Aceite Ponemos las anillas de c ...

recetas de segundos aperitivo calamares ...

Uno de los bocadillos más tradicionales que se pueden probar en el centro de Madrid es el de calamares. Simplemente hay que rebozar las anillas de calamar, se fríen, se meten en el bocadillo y se comen. Cada persona hace el rebozado de una determinada manera, en este caso, os pongo como lo hace mi madre que simplemente es con harina, sin añadirle ni levadura, ni cerveza, ni ningún otro producto. ...

Pescado rebozados

Te voy enseñar a preparar una receta típica de los bares de España, los calamares a la romana. Digo típica porque la receta de los calamares es muy antigua y la puedes encontrar en el 90% de las cartas de tapas de cualquier establecimiento hotelero de España. Desconocemos realmente el término “a la romana” pero lo usamos en otras elaboraciones de pescado como el bacalao o la merluza. L ...

recetas de primeros pescado

Una receta básica pero, con una dificultad, el rebozado, que para que sea perfecto no se debe separar del calamar. No os asustéis yo os daré los pasos a seguir para un rebozado perfecto. INGREDIENTES: calamares. 250 gr.harina. 1 cucharada levadura en polvo( Royal ). sal. aceite de oliva.ELABORACIÓN: Lo primero lavaremos los calamares, y los secaremos bien con papel de cocina , este paso es fundame ...

general estrella calderon

Calamares a la romana Foto, receta y elaboración de Estrella Calderón Hoy tomamos una tapita de la mano de nuestra amiga Estrella. Unos deliciosos y caseros calamares a la romana. ¿Te apuntas? También te pueden interesar los calamares a la andaluza. Ingredientes: 2 calamares grandes frescos. 1 ó 2 huevos. 150 gr. de harina. Limón. Aceite de oliva. Preparación: Para empezar, toca limpiar los calama ...

recetas de primeros aperitivos

Si, si, ya se que el otro día os dejé con las ganas de más aperitivo. Se que os mirabais los calamares y se os hacía la boca agua. Que de repente deseasteis que fuese domingo para poder hacer un aperitivo, pero como soy muuuuu güena, decidí dejaros con las ganas, y sin la receta, hasta que pasase el domingo. Qué por qué? Vamos, os he hecho un favor! Así podréis estar unos días más haciendo dieta!! ...

recetas de primeros calamares a la andaluza calamares a la romana ...

Quien diga que no le gustan unos buenos calamares a la romana miente, y sobre todo si son caseros. Con esta receta aprenderás a hacer un esponjoso y crujiente rebozado que podrás utilizar tanto para anillas de calamar, gambas, langostinos, aros de cebolla, tacos de pollo... las posibilidades son muchas. Ingredientes Anillas de calamar - 250 1 huevo pequeño Levadura en polvo - 1 cucharadita Cervez ...

Segundos

Después de un mes de descanso vuelve el reto de La Cocina Typical Spanish Ya nos dejaron claro en julio cual sería el reto de septiembre. En esta ocasión la idea surge de la anfitriona de este mes, Noemi del blog Todocooking, que en un homenaje al Poeta Rafael Alberti propuso elaborar recetas con pescado y marisco. La verdad es que el verano se presta a hacer recetas con pescado y marisco, es ...