Calamares de Huertas (Aros de Cebolla)
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Verdura
Ingredientes
1 Cebolla blanca Grande
Aceite de Girasol para freír
Para el rebozado
6 - 8 cucharadas de maizena
5 cucharadas de harina de garbanzos
150 ml de agua
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharada de polenta
3 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración
Pela la cebolla y lávala. Córtala en lonchas no demasiado gruesas (3 mm está bien) con unas mandolina o cuchillo bien afilado. Separa los aros con las manos.
Pon en un bol la Maizena. en otro distinto mezcla la Harina de Garbanzos con el agua, Vinagre de Manzana y sal, y bátelo con un tenedor. Quedará una mezcla liquida ligeramente cremosa. En un tercer recipiente mezcla el pan rallado con la polenta, el sésamo, ajo, todas las hierbas, pimienta y nuez moscada.
Pasa cada aro de cebolla primero por la maizena, procurando que quede bien cubierto. Después, por la mezcla liquida, procurando que gotee el exceso de liquido, y finalmente por la mezcla del pan rallado con la polenta, y especias. Ve dejando los aros en una bandeja grande con papel para hornear. Procura no apilarlos. Dejar reposar los aros 5 - 10 minutos en lugar fresco y seco. Se endurecerá el rebozado. Después de ese tiempo puedes seguir con la receta o puedes meterlos en bolsas de congelación y congelarlos para hacerlos cualquier otro día.
Calienta abundante aceite en una sartén honda o una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Cuando esté caliente mete un par de aros. Se dorarán en 1 minuto aproximadamente ( dales la vuelta durante ese tiempo). Sácalos y déjalos reposar sobre una rejilla con papel de cocina absorbente.
Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.
!!Buen provecho¡¡
Recetas relacionadas:
Codornices con almendras y datiles
Croquetas de Pollo
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: