Calamares rellenos de espinacas



Calamares rellenos de espinacas

Ingredientes  para 4 personas:
8 calamares medianos.
500 gr. de espinacas.
3 dientes de ajo.
3 cebolletas.
4 tomates maduros.
1/2 vasito de brandy.
50 gr. de piñones tostados.
Sal, pimienta y aceite.


Elaboración:
Lavar los calamares y secarlos bien con papel de cocina.
Picar los tentáculos y reservarlos.
Escaldar en un poco de agua con sal las espinacas previamente lavadas.


Retirar y dejar que escurran bien.
Picamos la cebolla y la sofreímos unos cinco minutos en un poco de aceite. Añadimos los tentáculos.


Rehogamos unos minutos y agregamos los piñones y las espinacas bien escurridas.


Dejamos cocer hasta que ese evapore el agua que suelten.
Retiramos y dejamos enfriar un poco.
Rellenamos los calamares sin llenarlos demasiado ya que encojen durante la cocción.
Los cerramos con un palillo.


Rallamos los tomates y cortamos los ajos en láminas.
Doramos los ajos en un poco de aceite, incorporamos los calamares y sofreímos ligeramente por ambos lados y los flambeamos con el brandy.


Añadimos el tomate, rectificamos de sal y pimienta.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 35-40 minutos.
Buen provecho amig@s.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pescados Salsas Carnes ...

Calamares rellenos de carne Esta semana os traigo unos calamares rellenos de carne picada, una receta buenísima que podéis preparar estos días de fiestas. Son un poco entretenidos de hacer pero vale la pena el resultado, también podemos aprovechar y hacer un poco más para congelar. Los calamares admiten muchas variaciones en el relleno, estos son de carne, pero se pueden preparar de pescado, de v ...

recetas de primeros

Los calamares rellenos son una receta que la he visto preparar a mi madre muchísimas veces, le salen buenísimos. Recuerdo incluso que ya los hacia mi abuela. Parece una receta dificil pero son muy fáciles de hacer. Espero que os gusten tanto como a nosotros. Ingredientes: 4 calamares medianos. 1 huevo duro. 150 gramos de jamón serrano a trocitos. 12 piñones. sal. aceite. 1 cucharada de pan rallad ...

recetas de primeros entrantes

Hoy os traigo una receta de las buenas!! Esta receta es de mi madre. Para hacer calamares necesitaremos. 1kg de calamares, medio quilo de carne picada, 3 dientes de ajo, migas de pan, 1 huevo, harina, sal perejil, pimentón, vino tinto, 1 cebolla grande, una onza de chocolate puro. Picada( venden unos botecitos en la sección de especies que es picada viene pan tostado, avellana, almendra, piñones) ...

recetas de segundos

Hoy traigo un plato entretenido, pero de esos que te dejan un saborcito en la boca que te tiras toda la tarde relamiéndote.......Unos calamares rellenos que os van a encantar. Un consejo, ya que nos ponemos.....mejor hacer más cantidad y congelarlos una vez cocinados, merece la pena tardar un poco más y guardarlos. Esta receta la tengo desde hace mil años, venía en un vídeo de los restaurantes ...

general bàsics de cuina - básicos de cocina llegums - legumbres ...

Estos calamares resultan muy originales, además al ir sin salsas y rellenos de verduras quedan mucho más ligeros que los tradicionales. Seguro que no se os había ocurrido combinar sobrasada y espinacas con calamares ¿verdad? Pues queda de lo más rico, Un plato que se hace en un plis plas y que puede perfectamente servirse en una ocasión de compromiso, animaos a hacerlo, ¡sorprenderéis a to ...

Calamares Espinacas

Los calamares, nos resuelven las comidas muchas veces. Fritos, rebozados, a la plancha...ésta vez acompañados de la supervitaminada espìnaca. Conseguimos una receta que podemos presentar como aperitivo, entrada o plato fuerte. RECETAS SIMILARES: CALAMARES CON TOMATE Y PIMIENTOS. FUENTE: Recetas Gratis INGREDIENTES Dos calamares medianos. Un manojo de espinacas frescas. Una cebolla pequeña. Un ta ...

Primeros calamares rellenos Calamares rellenos de Calamares ...

Calamares rellenos de Calamares. El Forner de Alella y Carmen preparan unos deliciosos Calamares rellenos con los Tentáculos y las Aletas de los calamares que si los hacéis en casa os van a gustar muchísimo. Si te gusta nuestro vídeo de Calamares rellenos de Calamares no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, visita nuestro blog www.elfornerdealella.co ...

recetas de primeros #elasaltablogs carnes - casquerÍa y caza ...

Un mes mas llega a vuestras pantallas el reto más gamberro de la blogosfera gastronómica. Esta vez la víctima ha sido Anna del blog Gastroadikta. Tenía tres recetas candidatas al título de ser robadas, pero finalmente me decanté por estos calamares rellenos ¡¡que están riquísimos!! aunque reconozco que no sabía ni por dónde meterles mano para hacerle la foto ¡¡mira que son feos!!. El blog de Anna ...

recetas de primeros pescado recetas ...

El plato que os presentamos hoy una receta de calamares rellenos de carne en salsa,  es un plato muy típico de nuestra región y que suele ser una receta muy socorrida en cualquier celebración y/o comida familiar o de amigos, y sobretodo un éxito!. Los calamares rellenos de carne son una receta que requiere un poco de dedicación pero no son difíciles de preparar, y el resultado vale mucho la pena y ...

recetas de primeros pescados y mariscos

Ingredientes: 1 kg de calamares medianos, yo he utilizado los que venden limpios congelados 250 g de gambas peladas 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite Sal y pimienta Harina Para la salsa: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vasito de vino blanco Un vaso de caldo de pescado Perejil Aceite Pimienta y sal Preparación: Si utilizáis calamares ya limpios, los lavamos y les damos la vuelta, picamos los tentáculos ...