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Caldo de pollo

caldo de pollo casero


El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina. Ingredientes

1/2 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

2 litros de agua

2 carcasas de pollo

Sal
Paso a Paso
Paso 1

Empezamos nuestra receta de caldo de pollo poniendo las carcasas de pollo y el resto de ingredientes y cubriendo con el agua en frío y lo ponemos a fuego fuerte.

Paso 2

Una vez que llegue el agua a ebullición (el agua borbotea) bajamos el fuego y lo dejamos en medio-bajo cocinando por espacio de 3 horas. Si usamos una olla a presión lo dejaremos unos 35 a 40 minutos cociendo.

Paso 3

Pasado el tiempo de cocción lo colamos y tenemos nuestro caldo de pollo listo para utilizar.

Si no se va a usar en el momento es mejor enfriar rápido y guardar refrigerado para evitar que fermente

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