Hola es la primera vez que preparo un calzone y a pesar de no estar de muy buen ver por la forma jajajaaj, estaba riquísimo, sobre todo por el relleno, aunque el relleno va a gustos.
La masa la he preparado en la THERMO aunque la podéis, amasar a mano, panificadora, amasadora como vosotros queráis....
Calzone
Ingredientes:
175 Grs. De Agua
30 Grs. De Aceite DE Oliva
Sal
15 GRs. De Levadura Fresca
350 GRs. DE Harina
Relleno:
Tomate Natural
Mozarella Fresca De Bufala
Jamón Salado
Preparación TM5 :
Activar la opción peso y pesar aceite y el agua.
Tapar y poner cubilete.
programar 1.50 mit. / 50º / vel.1
Volver a activar peso y agregar y pesar la harina y la levadura y añadir sal a gusto.
Tapar y poner cubilete.
Programar 3 mit. / Espiga / opción Amasar
Enharina la mesa de trabajo y dar forma .
Añadir un poco de tomate , cortar en rodajas la mozarella y colocar jamón a trozos.
Tapar y sellar con un poquito de agua y la misma masa.
PIncelar con aceite.
Hornear a 200º hasta que este doradito, unos 25 mintos más o menos según horno.
Gracias Por Vestros COmentarios
Feliz Semana
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