Coca De Recapte
Ingredientes:
205 Grs. De Agua
20 Grs. DE Aceite De Oliva
5 Grs. De Sal
5 Grs. De Levadura FResca
330 Grs. DE Harina
Longanizas Frescas
1 Pimiento Rojo
1 Cebolla
1 Pimiento Verde
Pimentón
Pimienta Negra
Ajo En Polvo
Sal
Preparación Relleno:
Sofreír los pimientos y la cebolla en tiras, agregamos las especies y salamos y reservar.
Pasar por la misma sartén la longaniza y reservar.
Mientras se enfría.
Preparación de la masa En TM5:
Activar opción peso y agregar el agua y el aceite.
Poner tapa y cubilete.
Programar 1 mint. / 50º / vel. 1
Volver a activar opción peso agregar la harina, la sal, y la levadura.
Colocar de nuevo tapa y cubilete.
Programar 3 mint. / Espiga / opción amasasado
Cuando acabeen la placa del horno con papel sulfurizado untar con aceite.
Y untarse las manos con un poco mas para coger la masa queda un poco blanda y se os pegaría.
Extenderla bien , cuanto mas fina mejor.
Repartimos los pimientos y la cebolla y colocamos la longaniza por encima.
Echarle un poco de aceite por encima.
Hornear a 200º.
2ª Balda empezando por abajo.
20 Mints.
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Feliz Semana
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