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CANELONES DE NAVIDAD

 

 



 

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Todos los años el día de Navidad tocan los canelones. En casa nos gustan más los de pescado, así que los de carne los hago casi en exclusiva para que mi hermana no proteste, y la mayoría de veces ni siquiera me apetece hacerlos. Esta vez pensé que iba a cambiarlos un poco, y me dediqué a buscar recetas, preferiblemente de canelones que se hicieran con la thermomix. Al final encontré estos Canelones de la yaya Pepita del blog Velocidad.cuchara.

 

Ingredientes:

450g de carne magra de cerdo

450g de pechuga de pollo

200g de higados de pollo

1 cebolla pequeña

75g de aceite de oliva

1 chorro de coñac

30 placas de canelones

Sal al gusto

270g de leche

2 cucharadas de harina

Para la bechamel:

1 cucharada de aceite de oliva

50g de mantequilla

110g de harina

800g de leche

1 cucharadita de sal

Preparación:

El día anterior preparamos la carne.

Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y lo calentamos 3min a 100º vel 1.

Añadimos la cebolla a cuartos y la troceamos 4 seg a vel 4. A continuación agregamos las carnes a trocitos, menos los higaditos, el chorro de coñac, la sal. Varoma, 45min, vel 1.

Trituramos 20seg a vel 5.

Incorporamos la leche, la harina y los higaditos. 5min, vel 3, 100º.

Lo pasamos a una bandeja, cubrimos con film y reservamos hasta el día siguiente en la nevera (dejando que previamente se enfríe).

 

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Al día siguiente ponemos a cocer las placas de canelones. Mientras, echamos todos los ingredientes de la bechamel en el vaso de la thermomix y programamos 8min a vel 4.

 

Untamos de mantequilla la bandeja de horno y vamos colocando los canelones ya rellenos. Acabamos echando por encima la bechamel y si queremos un poco de queso rallado. Lo llevamos al horno a gratinar y en 5min los tendremos listos.

 

Notas:

Sólo tienen una pega, si es que se le puede llamar así. En casa estamos acostumbrados a que los canelones tengan trocitos, y no estén demasiado picados, y estos quedan totalmente en una masa picada.

Lo bueno? A Gorka le encantaron!!!!!

 

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INGREDIENTES Para el relleno: 2o placas de canelones precocinados Atún claro al natural 3 huevos cocidos 1 kilo de tomates Un puerro Queso rallado para gratinar Aceite Sal Azúcar Para la salsa bechamel 1/2 litro de leche 100 gramos de margarina Una cucharada generosa de harina (rebosante) Una pizca de sal Un poco de pimienta blanca (opcional) ELABORACIÓN DE CANELONES DE ATÚN Si ya habéis hech ...