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Cangrejos de río con salsa de tomate




 

Los cangrejos de río con salsa de tomate es un plato típico de la gastronomía española que puedes hacer por un precio muy bajo. Es cierto que no tienen tanta carne pero es muy sabroso y se disfruta mucho al acompañarlo de una salsa que potencie su sabor. Cocinar cangrejos de rio es más fácil de lo que la gente imagina.

Esta receta es una gran elección si quieres tomar algo con pocas calorías, (unas 350Kcal/ración), que te tenga entretenido comiendo y te deje el estómago lleno. Avisamos que es una receta para comer pringándose. Es una especie de vicio una vez que empiezas a comer el primer cangrejo de río, también conocidos en Chile como camarones.

Recordamos que para esta receta deben estar ya cocidos, sino deberás cocer los cangrejos de río, en nuestro caso los hemos comprado en el supermercado ya cocidos (tienen un color rojizo).  

¡Esperamos que disfrutes de la receta de cangrejos de rio con tomate picante!

Cómo hacer cangrejos de río con salsa de tomate


Ingredientes para preparar la receta de cangrejos de río con salsa de tomate:

  1 kg de cangrejos de río cocidos

1 kg de tomates

Un ajo

2 pimientos choriceros

1 cebolla

1 guindilla

Sal y pimienta
 

Cómo cocinar cangrejos con salsa de tomate y cómo hacer la salsa de cangrejos de río:

Picamos el ajo.

Cogemos una olla grande y le echamos 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

Ponemos el ajo picado y los cocinamos hasta que se doren. Hay que tener cuidado de que no se quemen porque dará un sabor amargo al plato, si te pasa, repite el proceso.

Picamos las cebollas y las añadimos a la olla. Las dejamos a fuego lento removiéndolas hasta que estén pochadas (doradas y blandas).

Trituramos los tomates con una batidora de mano o minipimer y los echamos a la olla.

CONSEJO: Si queremos que la salsa quede picante pondremos en remojo los pimientos choriceros una hora antes de empezar la receta. Sacaremos la carne y la pondremos a cocer junto con el ajo, cebollas y tomate desde el principio.Añadimos los pimientos choriceros (enteros), la guindilla y la sal.

Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento todos los ingredientes durante 30 minutos.

Retiramos los pimientos choriceros y la guindilla. Si no pusimos en remojo los pimientos el día antes, sacamos la carne de los pimientos y la introducimos en la olla. Batimos todo hasta dejar una salsa de tomate.

Añadimos el laurel y los cangrejos y dejamos a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen bien los sabores.

¡Y LISTO!  

¡Has terminado tu receta de cangrejos de río picantes! ¡Que la disfrutes!  

 

 

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