Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
100 gr de queso brie
mantequilla
50 ml de nata (crema de leche) 35% M.G
1 clara de huevo
sal
pimienta
1 huevo
semillas de amapola o sesamo
Preparación:
Quitamos la capa blanca del queso. Troceamos el queso y lo ponemos en un cazo junto con una avellana de mantequilla, a fuego bajo para que no se queme y para que se funda bien el queso, añadimos poco a poco la nata (crema de leche), sin dejar de remover y salpimentamos al gusto. Cuando el queso este fundido retiramos y dejamos templar.
Batimos la clara a punto de nieve.
La incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. La ponemos en una manga pastelera y reservamos en el frigorífico unas 4 horas.
Precalentamos el horno a 200º.
Extendemos la lámina de hojaldre, cortamos tiras
Engrasamos los canutillos metálicos y envolvemos las tiras de hojaldre alrededor,
Pincelamos con huevo batido y una pizca de semillas de amapola. vamos depositando los canutillos en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y horneamos durante unos 8 minutos a 200º.
Retiramos el hojaldre con cuidado del canutillo metálico, dejamos enfriar.
Rellenamos con la ayuda de la manga pastelera los canutillos.