Ingredientes:1 lámina de hojaldre, 2 huevos, 3 yemas, 250 gr de melón, 40 gr de harina de maíz, 70 gr de azúcar, Azúcar glass para decorar, Así lo hago yo: Preparamos la crema de melón: En primer lugar preparamos la crema, así dará tiempo a que se enfríe mientras preparamos los canutillos. Para ello pelamos el melón, lo cortamos a trozos y trituramos. Lo ponemos en un cazo y añadimos la harina poco a poco mientras mezclamos, el azúcar, un huevo entero y las 3 yemas. Cuando esté bien mezclado lo ponemos al fuego para que espese, sin dejar de remover para que no salgan grumos. Una vez tengamos la crema con la consistencia deseada lo pasamos a un bol y tapamos para evitar que se haga costra. Dejamos enfriar. Preparamos los canutillos de hojaldre: Extendemos el hojaldre y lo cortamos en tiras largas, y enrollamos los moldes con ellas, los pintamos con un huevo batido y horneamos unos 15 minutos a 180ºC (hasta que estén doraditos). Desmoldamos con cuidado. Montaje: Una vez tengamos la crema fría la introducimos en una manga pastelera y rellenamos los canutillos. Espolvoreamos azúcar glass y a disfrutar....... Con estas cantidades a mí me salieron 10 unidades.
Fuente: este post proviene de El Delantal Mágico, donde puedes consultar el contenido original.
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