Ingredientes:
1 placa de hojaldre.
4 yemas de huevo.
400 gramos de leche.
35 gramos de maizena.
60 gramos de azúcar.
30 gramos de mantequilla.
1 cucharada de azúcar vainillada.
Elaboración:
Primeramente vamos a elaborar la crema pastelera.
Elaboración tradicional:
Ponemos en un cazo la leche con la azúcar y lo ponemos al fuego, sin dejar de mover con una cuchara.
Mientras tanto mezclamos en un bol las yemas con el azúcar vainillada y la maizena. Se lo incorporamos a la leche que está en el fuego y no dejamos de remover hasta que espese. La apartamos del fuego y la dejamos enfriar un poco. A continuación le añadimos la mantequilla en trozos removiéndolo hasta que este bien mezclada.
Elaboración con thermomix:
Echamos en el vaso de la thermomix la leche, el azúcar, la maizena, las yemas, y el azúcar vainillada, todo ello a velocidad 3 unos 8 minutos y a temperatura 90 grados.
Elaboración de los canutillos:
Cortamos el hojaldre en tiras largas. A continuación enrollamos las tiras de hojaldre en unos moldes pequeños con forma cónica . Se hornean a 180 grados unos 15 minutos .Desmoldamos y los rellenamos con la crema pastelera que hemos hecho anteriormente.
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