Ingredientes: salen unas 20 bolitas
1 lata de atún en aceite (150 grs.)
2 yemas de huevos duros
2 rebanada de pan de molde sin corteza
4 c/s leche
30 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
Ingredientes rebozado:
galletitas saladas
1 c/c pimentón rojo
perejil seco
Preparación:
Poner el pan de molde en un cuenco con la leche y dejar remojar.
Escurrir el atún y mezclar con la mantequilla, las yemas y el pan de molde escurrido. Debe quedar una mezcla homogénea. Salpimentar y dejar enfriar en la nevera al menos 1 hora.
picar las galletas saladas junto el pimentón y el perejil seco, dejandolas gruesas.
Formar bolitas con la masa enfriada y rebozarlas en las galletas picadas.
Esto lo vi en el blog de l"exquisit.