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Caracolas a la carbonara.





Ingredientes:
Para la masa:

200 grs. Leche.

50 grs. Aceite de oliva.

25 grs. Levadura fresca.

400 grs. Harina de fuerza.

1 cucharadita de sal.

Para el relleno:
100 grs. Jamón york.
50 grs. Bacon.
200 grs. Preparado para cocinar.


50 grs. Champiñon bote.
Queso rallado mozzarella.
Elaboración:
Poner la leche y el aceite de oliva en el vaso del thermomix.



Programar 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añadir la levadura.


Disolver 5 segundos, velocidad 4.



Añadir la harina y la sal.



Programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen.



La masa ya levada.



La sacamos a una superficie enharinada.



La extendemos con el rodillo.



Le ponemos encima el preparado para cocinar.


Encima el jamón york, bacon y el champiñon.


El queso mozzarella.


Empezamos a enrollar desde uno de los extremos.


Ya lo tenemos enrollado.


Cortamos en trozos de unos dos dedos de ancho y los vamos poniendo en la cubeta de la olla.


Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 10 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 10 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.


Ya empiezan a dorarse.


Ya están.


Los sacamos al plato donde los vayamos a servir.


Los acompañamos con queso rallado por encima y galletas saladas.




Listos para comer.


Fríos o calientes.




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