Carne de cerdo al horno con verduras y champiñones




Hola cocinillas

Hoy vamos a preparar una carne de cerdo al horno que va a estar de rechupete, con una salsa muy concentrada, llevará entre otros ingredientes zanahorias y champiñones que son buenos para la vista, previene el cáncer según la OMS, combate el estreñimiento, fortalece las uñas y el cabello, tienen pocas calorías, acción antioxidante, evitan las migrañas, tienen efecto saciante, una maravilla!!

A mis niños les encanta porque se hace muy tierna y con la salsita ni te cuento, te digo todos los trucos para conseguir una carne perfecta.

Es muy fácil de hacer para un día de diario o para una celebración como una cena especial de amigos o familiares, navidades etc

Al día siguiente aún está más rico y se puede acompañar de arroz, patatas, ensalada, vegetales...

Si vives solo y te sobra puedes congelar en porciones diarias, así sólo tendrás que descongelar, calentar y listo para comer!!

No me digas que no te doy facilidades para comer rico y sano!!
Tengo otras recetas de carne de cerdo como:

Codillos de cerdo al horno
Codillos con Nata (crema de leche) y Champiñones

Si te gusta esta receta y no te quieres perder ninguna novedad puedes seguirme en las redes sociales Facebook, Twitter, Instagram @recetasfacilconbela donde suelo subir mini historias que te van a encantar Google+ Pinterest

  Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA

SUSCRIBETE GRATIS a mi Canal de You Tube para no perderos ninguna novedad.

Si quieres que te lleguen las recetas que voy publicando al e-mail te puedes suscribirte al blog ¡es gratis!

 

Ya no te hago esperar más, así que vamos con la receta


Ingredientes:

1 pieza de carne de cerdo (utilicé la croca, sobre 1 kilo 300)
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate natural
2 dientes de ajo
8 Champiñones
Aceite de oliva
1/2 vaso de Brandy o coñac
1 vaso de caldo o agua
Pimienta negra molida, Sal

Ingredientes para hacer el caldo

1 carcasa de pollo o un trozo de pollo
1 zanahoria
1 puerro
1 hueso de caña
1/2 chorizo (opcional)
1 litro y medio de agua

Acompañamiento:

Patatas, ensalada, arroz, verduras...

Como hacer caldo de pollo

1. En una tartera con agua ponemos todos los ingredientes, cocer a fuego medio mínimo 1 hora.

2. Se cuela, ahora sirve para hacer sopa con un poco de pasta o como en este caso, enriquecer una comida dándole más sabor, en vez de utilizar agua.

Elaboración:

1. En una cacerola con un poco de aceite de oliva vamos a sellar (dorar) la carne por todos los lados, añadimos la zanahoria troceada y dejamos pochar. Me gusta que la cebolla quede un poco caramelizada porque le da un toque de sabor muy rico.

2. Añadimos la zanahoria troceada y 2 dientes de ajo pelado dejar hacer; el tomate pelado y troceado, dejar hacer hasta que se deshaga.

3. Ahora toca el turno del brandy y le prendemos fuego para flambear, dejamos 5 minutos

4. Agregamos el caldo y a fuego medio lo tendremos 10 minutos, a la mitad del tiempo darle la vuelta a la carne.

5. Con el horno precalentado a 180º vamos a acabar de hacer la carne en el horno.

El tiempo va en función del tamaño de la pieza, yo le dejé 1 hora, a la media hora le di la vuelta.


Trucos:

-Con la ayuda de una cuchara vamos bañando la carne para que quede jugosa.

-Con la ayuda de un termómetro podemos saber si la carne está cocinada, pinchando y si está a 82º ya está, a mí me gusta hecha pero no seca de todo.

Si te gusta más jugosa o menos hecha, lo tienes que dejar menos tiempo, ya vas viendo, mis hijos si ven un poco de zona rosada ya no me la quieren, tengo que adaptarme a los gustos de los de casa.

6. Una vez lista retiramos la carne y la envolvemos en papel de aluminio.

7. Echamos sal a la salsa, si os gusta la zanahoria reservar unos trocitos y todo lo demás los vamos a pasar por el pasapurés.

8. A fuego lento vamos a reducir la salsa una media hora , para que quede más concentrada.

9. Lavamos, cortamos y secamos los champiñones, los incorporamos a la salsa, 5 minutos.

10. Cortamos la carne en filetes, yo los corto en lonchas finas pero si te gustan más gordas, sin problemas.


11. Y los incorporamos en la salsa con los champiñones y la zanahoria, para que cojan el sabor de la salsita, lo dejaremos a fuego lento unos 5 minutos.

Y listo para comer!!! Chicos a la mesa.....


Recetas fácil con Bela os recomienda la siguiente web Diversas Recetas Besitos corazones
Bela

 
Fuente: este post proviene de Recetas Fácil con Bela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bienvenidos a Receta Fácil con Bela hoy te voy a compartir una receta que, sin duda, se convertirá en tu as bajo la manga cuando necesites preparar una comida deliciosa y nutritiva en tan solo 10 min ...

Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a preparar un plato de lentejas con chorizo y bacon son un plato delicioso que combina lo mejor de la cocina, reconfortante y nutritiva. Las lentejas, un ...

Recomendamos

Relacionado

ingredientes segundos platos carnes ...

Hola hoy os traigo diferentes formas de preparar carne pueden ir con o sin relleno, guisadas, al horno. Empezaremos con un rollo de carne de ternera, relleno con huevo, zanahoria, jamón y otros ingredientes. Veremos 2 formas diferentes de preparar rollo de pollo relleno uno de jamón y queso y el otro relleno de salchichas y envuelto en bacon. Haremos costillas al horno y acabamos por una paleta ...

ingredientes segundos platos carnes ...

Hola! aquí estamos con una receta rica y fácil como todas las que hago, la presentación esta hecha de patata laminada, el solomillo a la pimienta y encima chip de zanahoria y perejil. Un plato elegante que puede hacerse para cualquier ocasión. Si quieres ver más recetas me puedes encontrarme en mi Blog Fácil con Bela No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK ...

segundos platos carne de cerdo carne guisada ...

Las chuletas las solemos tomar a la plancha o fritas pero de vez en cuando apetecen guisadas con una salsita para sopetear, ¡claro está! que ese día la barra de pan no falta en casa. Se puede acompañar con lo que queráis e incluso si os sobra carne es fabulosa para hacer unos deliciosos bocatas. Estas chuletas son de cerdo pero se pueden hacer de ternera, te dejo la receta de otra forma de prepara ...

primeros platos berenjenas rellenas berenjenas al horno ...
Berenjenas al Horno con Carne Picada.

Porque comer verduras es muy importante hoy os traigo Berenjenas al horno. No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes: 1 puerro bien picadito. 1 zanahoria bien picadita. 200g carne picada de ...

salsas segundos platos carnes ...

Rica receta con lomo de cerdo Traigo esta rica receta con lomo de cerdo No te pierdas ninguna novedad y sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) TWITTER INSTAGRAM ​Te invito a participar en mi grupo de Facebook AMIGOS DE RECETAS FACIL CON BELA Ingredientes para esta rica receta con lomo de cerdo 1 Kilo de lomo de cerdo 2 zanaho ...

económicas navidad canapés ...

Champiñones rellenos al horno con carne gratinados Champiñones rellenos al horno con carne gratinados ,historia: Champiñones rellenos al horno con carne y gratinados con queso Hoy tenemos un entrante delicioso unos ricos champiñones rellenos al horno. Los he rellenado de carne y gratinado con queso y sinceramente creo que he conseguido un aperitivo redondo. Estamos ante un pincho o un segundo ...

recetas de primeros carnes mis recetas ...

La lasaña es un plato delicioso de pasta en el que se pueden combinar multitud de ingredientes y camuflar sabores, como pescado y verduras, entre sus capas ya que el relleno no está tan a la vista como un plato de macarrones o spaguetti. En esta ocasión os presento una receta de carn, ternera y cerdo, con champiñones. Éstos aportan a la carne una textura más sabrosa y suave. Ingredientes para 6-8 ...

Carnes Recetas Saladas

¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a cocinar unos codillos de cerdo con salsa de vino tinto en la olla express tardará aproximadamente 40 minutos, pondremos a reducir la salsa para que coja cuerpo y esté rica, rica, son de estas recetas que huelen de maravilla y saben a recetas de siempre a las recetas de la abuela. ¡Aviso! necesitarás un par de barras de pan p ...

aperitivos y entrantes carnes receta tradicional ...

SOLOMILLO DE CERDO AL AJILLO CON CHAMPIÑONES. Receta tradicional fácil y deliciosa que se puede hacer para cena o comida incluso una comida con invitados porque queda deliciosa, la carne queda jugosa y con un sabor insuperable, pero se puede hacer con cabeza de lomo o carne de pollo que resulta más económica y queda riquísima también. Preparar este solomillo de cerdo al ajillo con champiñones que ...

primeros platos carne de cerdo carne guisada ...

¡Hola corazones! hoy os traigo un plato de macarrones con costilla de cerdo. Que estoy segura que os va a encantar porque es muy fácil de hacer, porque está riquísimo y sobre todo porque su coste económico es muy bajo. Si no te quieres perder ninguna novedad sígueme en : PAGINA DE FACEBOOK YOU TUBE (Suscríbete) Google+, TWITTER INSTAGRAM Pinterest ​Te invito a participar en mi grupo de Faceboo ...