Carquiñolis de Pistachos. Reto Reposteras por Europa



Buenos días. Otro 10 más participo en el reto reposteras por Europa. Casi pensaba que este mes no iba a llegar, pero aquí tenéis mi aportación.

En esta ocasión al ser el segundo aniversario del reto la cosa es un poco diferente, teníamos que hornear una receta de la comunidad que esté pegando a donde vivimos.



Yo vivo en Barcelona, pero al no ser de aquí no conozco nada de la repostería de Aragón o de Valencia. Si siguiera en Vitoria no habría tenido tanto problema.



Después de investigar un poco por Internet me topé con estos carquiñolis o carquinyolis que se hacen en Aragón, Valencia, Islas Baleares y Cataluña así que he acabado abarcando todo. Es una receta que conocía aunque nunca la había hecho y la verdad es que tenía ganas de ponerla en práctica.



Aunque yo siempre los había llamado biscottis. Este nombre viene del latín bis cotus ya que se cuece dos veces. Creo que los típicos son con almendras, pero al ir a comprarlas los pistachos me llamaron desde el estante y además he descubierto que tienen hierro que falta me hace.

La receta la he adaptado de estadel blog Como he puesto la cocina



Ingredientes (22 unidades)

120 g de pistachos crudos sin cascara

180 g de harina

100 g de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de levadura el polvo



Precalentamos el horno a 180º

Ponemos los pistachos a remojo.

Batimos el huevo con el azúcar.

Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos. Yo lo hice con las manos, me resultaba más fácil.

Escurrimos los pistachos y los añadimos a la masa.

En una bandeja de horno sobre un papel vegetal hacemos dos barras iguales.

Horneamos 15 minutos.

Sacamos e inmediatamente cortamos intentando que nos queden trozos de igual tamaño.

Metemos de nuevo al horno 20 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



Os recuerdo que me podéis seguir en Instagram, Facebook y Twitter para poder estar al día de todo lo que pasa en el blog.Además no olvidéis suscribiros a mi newsletter, estoy preparando material exclusivo para los suscriptores.

Nos vemos el lunes con una nueva receta. Feliz semana :)



Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana? Sé que hoy no es el día típico de publicación, pero la entrada del lunes la moví a hoy sábado por algo muy especial y es que el blog cumple 7 añitos. Sé que todos ...

Recomendamos

Relacionado

general limón masa ...

Hola,hola!!! hoy de nuevo toca viajar y esta vez nos vamos a Reino Unido de la mano de reposteras por europa, esto es un sin parar, a este paso me recorro medio mundo en un pis-pas jjajajja. Este mes la encargada de elegir destino ha sido Noemí del blog TodoCooking, y la verdad no me ha sido dificil elegir receta, porque ya hacia tiempo que le tenía el ojo echado a estos chelsea buns. El Chelsea ...

recetas postres dulces postres ...

A menudo me sorprendo pensando en lo rápido que va mi vida, es como si yo fuera una espectadora de mi propia vida, tal vez esto sea preocupante pero, a que tu también has sorprendido a ver que ya están de viaje las reposteras por Europa, es que este reto es un ir y venir de un país a otro incluyendo en la maleta abrigos, chubasqueros o gorras para el sol, dependiendo del país. Este mes #reposter ...

general

Buenos días !!! hoy lunes y madrugón, todo por una buena causa. Os quiero presentar a la hora del desayuno mi nueva propuesta y así poder llegar a todos vosotros. Llevo varias semanas trabajando el tema de crear una news letter y así poder estar más en contacto con todos vosotros, los seguidores. Dándole vueltas a como crear y darle un aire más participativo, se me ocurrió crear un reto. ¿Y en qué ...

recetas postres dulces panes ...

Muy buenos días a todos, hoy estoy muy contenta porque por fin es día 10 y como cada mes "LAS REPOSTERAS POR EUROPA" nos vamos a un país diferente y este mes nos toca visitar Austria de la mano de Carris Cupcakes. Participar en este reto me encanta pues cada mes aprendo algo más sobre las costumbres gastronómicas de nuestros vecinos y me enriquezco conociendo nuevos blog con gente encant ...

general

Con la entrada de hoy participo en el "Reto Reposteras por Europa", que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. El resto tendremos que preparar un dulce, postre,... típico de ese país. Este mes la persona encargada de elegir el país f ...

recetas postres masa retos

Hola, hola!!! hoy me ha tocado viajar hasta Austria, estoy que no paro de un lugar a otro jajjaja, ojalá fueran reales, pero no, de momento disfruto de ellos visualmente, que tampoco está nada mal. Hoy nuevo reto de la mano de REPOSTERAS POR EUROPA, es mi primera aportación y desde que le dije a Pili que iba a participar hasta ahora no me había lanzado a la aventura. Este mes le ha tocado a Caroli ...

general

Con la entrada de hoy participo en el "Reto Reposteras por Europa", que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. El resto tendremos que preparar un dulce, postre, ... típico de ese país. Este mes la persona encargada de elegir el país ...

recetas postres #tarta #tartapraga #rusia #chocolate

Con la entrada de hoy participo en el "Reto Reposteras por Europa", que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. Los participantes del reto tendremos que preparar un dulce, postre,... típico de ese país. Este mes fui yo la encargada de ...

recetas postres cocina canaria dulces ...

¿Me has echado de menos? yo a ustedes muchísimo, no saben cuanto deseaba escribir en el blog este mes, el mes de Mayo, de las flores, la primavera en su esplendor, tal vez por eso he tenido mucho más trabajo en casa y casi no me he podido sentar estos días pero hoy no podía dejar pasar este maravilloso evento, el día 10 es el mes de las "REPOSTERAS POR EUROPA" las más golosas de la red n ...

recetas postres

Este mes le ha tocado a Magdalena de Dulces postres Magdalena escoger el pais del reto resposteras por Europa ,que organiza Pili de Tothom a la cuina. Magdalena ha elegido Rusia y lo primero que se me viene a la cabeza siempre que pienso en ese pais es la ensaladilla rusa, jeje. Si, ya se que no es rusa ni mucho menos, pero no me digais que vosotros no habeis pensado en ella al nombrar Rusia, que ...