Buenos días, ¿cómo ha ido la semana?
Sé que hoy no es el día típico de publicación, pero la entrada del lunes la moví a hoy sábado por algo muy especial y es que el blog cumple 7 añitos.
Sé que todos los años digo lo mismo, pero madre mía cómo pasa el tiempo. Me acuerdo perfectamente del día que publiqué la primera entrada tanto que parece que fue ayer mismo y a la vez han pasado siglos. Y es que en estos 7 años han pasado muchas cosas y el blog ha cambiado a la vez que cambiaba yo, sino que aburrido sería todo.
La tarta que os traigo hoy es un poco recreando la tarta de oreo que viene en caja para preparar en casa y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho y eso que no estaba muy convencida de cómo iba a salir. Había visto otras recetas con agar agar, pero quería utilizar cosas más o menos accesibles aunque creo que el agar agar se puede encontrar en prácticamente todos los supermercados en sobres.
Pero también hay que tener en cuenta que yo ahora mismo vivo sola y no quería hacer una tarta grande para que sobrara la mitad. Así que para preparar esta receta he uso un aro de 10 cm así que tenéis que tenerlo en cuenta a la hora de doblar las cantidades para hacer una tarta más grande. También os digo, menos mal que la hice pequeña porque me la comí prácticamente en una sentada.
Antes de pasar a la receta me gustaría agradeceros a todas las personas que seguís apoyando el blog, e instagram, pese a mis idas y venidas y es que sin vosotras habría sido mucho más complicado seguir. Así que de nuevo muchas gracias a todas.
Ingredientes (aro de 10 cm)
80 g de leche de coco (la de lata)
40 g de oreos (sin contar con el relleno) + oreos para decorar
40 g de queso crema vegano (yo he usado tanto la crema de tofu de mercadona como el queso crema del lidl y queda bien con las dos texturas)
15 g de margarina
20 g de nata (crema de leche) vegetal
El día anterior a preparar la receta dejamos una lata de leche de coco en la nevera.
Lo primero que haremos será quitar el relleno a las oreo y reservamos.
Machamos los 40 g de oreo y mezclamos con la margarina fundida.
Colocamos en el aro un plato o en una base lisa con papel vegetal en la vasa y esparcimos la mezcla para que nos quede una superficie lisa. Reservamos en la nevera.
En un cazo calentamos la nata (crema de leche), el queso crema y el relleno de las oreo. Removemos hasta tener una masa homogénea. Dejamos enfriar.
Sacamos la lata de la leche de coco y cogemos 80 g de la parte solida de esta.
Montamos con la ayuda de unas varillas.
Mezclamos con el resto del relleno ya frio con movimientos envolventes para que la nata (crema de leche) no se baje.
Vertemos en el molde y llevamos a la nevera al menos 2 horas aunque es mejor toda la noche.
Antes de servir quitamos el aro y decoramos con más oreo machadas.
Conservamos en la nevera.
Feliz fin de semana :)
Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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