Cassoulet de pollo



Un guiso totalmente desconocido para mí y que me ha llamado mucho la atención



Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Cassoulet





INGREDIENTES:








PREPARACIÓN:

                  Lo primero que debemos de hacer es dejar las alubias en ablando desde el día anterior
En una olla añadimos las alubias junto con la panceta, bouquet garní y el caldo de pollo y las cocemos por media hora en la olla rápida
                  En una cazuela doramos las salchichas junto con el pollo cocido. Añadimos las alubias y la panceta y metemos en un recipiente apto para el horno espolvoreando una capa gruesa de pan rallado por encima. Horneamos por una hora y media a 160 grados



Es un plato consistente que no se puede comer todos los días pero os aseguro que no hay nada mejor para entrar en calor :)



Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de la gastronomía española para explorar una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo: el famoso pincho Gilda. ¿Estás listo para un viaje culinar ...

Etiquetas: recetas de segundos

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cwk salado

Aquí os dejo un guiso de alubias acompañado de un pan plano turco, toca viajar un poco por Francia y Turquía. El Cassoulet es el guiso francés por excelencia, con las alubias como ingrediente principal, acompañado de carne y embutido, cocido a fuego lento y terminado de gratinar, todo en el horno. WHOLE KITCHEN en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la ...

recetas de segundos carnes y aves para fiestas ...

Para estos fríos de finales de año, esta cassoulet de pato, nos reconforta y alimenta que da gusto. Calorífico y contundente, este plato está basado en la receta procedente de Castelnaudary (Francia) y cuyo origen se remonta al S.XV. Adaptada a las nuevas formas de elaboración, utensilios e ingredientes – que nos agiliza su preparación y nos ahorra tiempo y trabajo – se cocina 1º en c ...

recetas de primeros

Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de Noviembre, nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Cassoulet. Este plato es una de las preparaciones más clásicas de toda Francia. Tradicionalmente se prepara con muslos de pato, pero para hacer más económico este plato he preferido utilizar pollo, y el resultado ha sido totalmente delicioso. Vamos con los ingredientes:300 g de ...

general legumbres recetas robin food

El cocinero David de Jorge nos trae un guiso de alubias campesino con pato y cerdo y estofado en el horno. 4 salchichas gruesas 1 nuez de grasa de pato 1 cebolleta picada 1 zanahoria en dados 4 dientes de ajo laminados 700 g de pochas frescas desgranadas 2 tiras de unos dos dedos de ancho de panceta fresca 1 ramillete aromático (puerro, apio, 1/2 hoja de laurel) 3 muslos de pato confitado escurr ...

general

Cassoulet - Cazuela de cerdo y judías blancas Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa CASSOULET. Pues bien, desde mi vuelta a la blogsfera esta es mi segunda participación en el Círculo salado y cuando vi que era y del poco tiempo que disponía casi se me saltan las lágrimas! Yo, como muchos de vosotros, solo cocino platos ...

general

Plato tradicional del sureste francés, es el referente de la cocina occitana. El eje Carcassonne - Castelnaudary - Toulouse y alrededores concentra la esencia del cassoulet. El nombre lo toma de la típica cazuela de barro que se utiliza para su cocción, parte del éxito del plato. En síntesis es un guiso de judías blancas (de la variedad "lingots de Mazéres"), con carnes (imprescindibles ...

Carnes Legumbres

Cassoulet INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gr. de alubias blancas puestas a remojo la noche anterior 1 carcasa de pollo 1 hueso de espinazo de cerdo 200 gr. de costilla de cerdo en dos trozos 2 cebollas 1 diente de ajo 1 zanahoria 2 clavos de olor 1 ramillete compuesto por laurel, tomillo, perejil y apio, envueltos en una hoja de puerro 1 muslo y contramuslo de pato confitado 2 salchichas o butif ...

alubias cocina internacional guisos ...

Lo de confitar pato me ha encantado, estos dias compré dos patos y los dos los confité. Es muy sencillo , se puede hacer entero o cortado en cuatro partes.Cubrimos de aceite,echamos sal y algunas especias, como tomillo etc. Lo tendremos como dos-tres horas, a fuego muy muy bajo, hasta que veamos que el pato esta tierno. Este aceite lo aprobecharemos para hacer guisos, tortillas, asados...es una ri ...

recetas de segundos segundos platos de carne como hacer recetas de pollo ...

Ingredientes para el pollo agrio en salsa de mostaza y limón para 4 personas: 4 partes de pollo, 80 gr. de panceta o tocineta, 3 cebolletas, romero, tomillo, mejorana, cebollino, 1 cuchara de mostaza, zumo de 1/2 limón, brandy, harina, 1 vaso de caldo vegetal, sal. La receta del pollo agrio, es una receta para preparar pollo muy sencilla, original y sabrosa. Una salsa agria a base de mostaza y li ...

recetas de segundos aves carne

Ingredientes: 1 pollo troceado 2 lonchas de panceta fresca 2 dientes de ajo 1 cucharada de romero y mejorana secos 1/2 vaso de vino blanco 3 cucharadas de tomate frito 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Antes de nada salpimentamos los trozos de pollo y reservamos. En una olla ponemos un chorro de aceite y freímos la panceta cortada a tiras. Cuando empie ...