CAZUELA MALAGUEÑA DE BOQUERONES



Ingredientes:

Boquerones

Ajo

Sal

Limón

Perejil fresco

Aceite de oliva
Preparación:

Limpia los boquerones quitando la cabeza, las vísceras y las espinas dejándolos abiertos.

Déjalos un rato 5-10 minutos en agua fría con hielos para que se blanqueen.

Enjuágalos bajo el grifo y escurre el exceso de agua.

Colócalos ordenadamente en un recipiente y congélalos durante unos días.

Descongela a temperatura ambiente.

Prepara una cazuela con un chorrito de aceite de oliva al fondo.

Coloca los boquerones sobre el aceite (aún con la cazuela fuera del fuego).

Pela unos ajos, córtalos en láminas finas y repártelas sobre los boquerones.

Sazona.

Pon la cazuela al fuego y los boquerones se irán blanqueando poco a poco.

Añade zumo de limón y mueve la cazuela para que liguen aceite y zumo de limón.

Retira del fuego.

Decora con perejil fresco picado.

Sirve.



















Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Codillo de cerdo (1) Cerveza (1 lata) Pimienta negra (15 granos) Clavo (2) Agua (1,5 litros) Sal (al gusto) Patatas Zanahorias Champiñones Mantequilla (2 cucharadas soperas) Maicena (1 c ...

Ingredientes: Manitas de cerdo (2) Cebolla (1) Zanahoria (1) Ajo (2) Tomate (2) Pimentón (dulce o picante al gusto, 1 cucharadita de postre) Pimienta negra (al gusto) Cayena (al gusto) Laurel (1 hoja) ...

Recomendamos