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Cerdo borracho

Ingredientes para 4 comensales

Carne de cerdo 800 gr. vino tinto 1/4 l. canela clavos de olor pimienta orégano aceite diente de ajo 4 unidades bacon 150 gr. tomillo romero

Se deja la carne en maceración toda la noche con el vino, la canela, los clavos, la pimienta, el tomillo el orégano y el romero. Al día siguiente en una cazuela se dora el tocino partido en trozos pequeños y el ajo triturado, añadiendo después la carne hasta que se dore. Se le añade el vino de la maceración poco a poco dejándolo que se cueza a fuego no muy fuerte junto con las especies. Finalmente se saca la carne y se cuela la salsa. Se puede servir con puré de patatas.
Fuente: Receta enviada por Babu.
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