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Cestas de pasta filo rellenas de crema y fruta

Hoy te traigo un postre muy vistoso, que se hace de una manera fácil y que se caracteriza por utilizar pasta o masa filo en su elaboración.

Este tipo de masa se utiliza tanto en recetas dulces como saladas, .. y con sus finas hojas o láminas, vamos a hacer unos recipientes o cestas del tamaño que elijamos y que podremos rellenar como más nos guste.

Seguro que te va a llamar la atención el contraste crujiente de estas cestitas, que junto con la dulce crema pastelera y la jugosa fruta, es una gozada en cada bocado.
 


* Al final del post te dejaré otra receta igual de rica y fácil con masa de hojaldre, para que puedas variar en tus postres.

Necesitarás: hojas de pasta filo que puedes encontrar en la sección de refrigerados de los supermercados, fruta de tu elección, un poco de mantequilla y crema pastelera, .. que es muy fácil de hacer. En el video tienes la receta, haciendo "click" en la esquina superior derecha ( " i " ), y aquí te dejo un enlace por si quieres hacerla sin huevo: Crema pastelera sin huevo ( receta aquí ) 
Utiliza cualquier molde que se pueda introducir al horno, ya sea de flanes, tartaletas o pequeños recipientes, .. y te vendrá muy bien para extender la mantequilla, disponer de una brocha o pincel de cocina.

Verás que fácil:

 Vamos a necesitar tres trozos de pasta de forma cuadrada para cada cesta, .. y de tamaño suficiente para que cubra el exterior del molde elegido.
Derrite mantequilla, dando segundos en el microondas a baja potencia y pincela con ella muy extendida y sin exceso, los tres cuadrados, .. colocando uno encima de otro. Recorta las esquinas.
* Te puede resultar más cómodo para dar la mantequilla, si colocas tres hojas una encima de otra, haces rectángulos grandes .., pincelas cada uno de ellos superponiéndolos y luego cortas en cuadrados.

Coloca los moldes boca abajo sobre papel de horno en la bandeja y acomoda las porciones de pasta dándoles forma sobre ellos, con la parte que pincelaste con mantequilla hacía el molde.
Pincela ligeramente por fuera con un poco más de mantequilla e introduce en el horno a media altura precalentado a 200º C ( 392º F ) y con calor arriba y abajo. 

Deja hasta que se pongan doraditas, como unos 5 minutos .., y una vez frías, sólo tendrás que rellenar con crema y cubrir con la fruta que hayas elegido, .. en mi caso unas apetitosas frambuesas.

Aquí te dejo el paso a paso en un corto video, donde te harás una mejor idea de todo:


Como has visto muy fáciles y sin complicaciones !!

Y a ver que te parece ;-)) :
TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR Y CREMA PASTELERA ( ver receta )


!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

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.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


 
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