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Ceviche de caballa ¡EXQUISITO!

Ceviche de caballa


No puedes dejar de probar nuestra receta de ceviche de caballa este verano. Un plato fácil de preparar, sanísimo y cuyo sabor te sorprenderá!



El ceviche o cebiche, es un plato típico de los países latinoamericanos y concretamente en Perú lo consideran patrimonio cultural. Es un plato de carne de pescado o marisco marinada en aliños cítricos casi siempre acompañado de cilantro y cebolla.

La caballa es un pescado azul por ser un pescado graso que posee vitaminas A, D y E. Es rica en minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro. La grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a disminuir el colesterol y triglicéridos en sangre por lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos y trombos.

Puedes ver otras recetas de pescado aquí.

¡No te pierdas nuestra receta, te la contamos en apenas un minuto!

Cómo hacer ceviche de caballa:


INGREDIENTES PARA HACER CEVICHE DE CABALLA:

400 gr. caballa fresca

50 gr. merluza cocida

50 gr. gamba cocida

30 gr. jengibre

20 gr. apio

20 hojas cilantro

50 ml. caldo de pescado

1 batata

Maíz dulce

1 diente de ajo

Cebolla morada

Zumo de limón

Zumo de lima

Salsa picante

Sal

CÓMO PREPARAR CEVICHE DE CABALLA:

Limpiamos las caballas, quitamos la piel, las espinas, sacamos los lomos y cortamos la carne en dados

En un bol ponemos la carne de caballa

Añadimos sal

Echamos el zumo de 2 limones

Removemos y dejamos macerar mientras preparamos lo demás

En un vaso de batidora metemos los siguientes ingredientes:
50 gr. merluza cocida

50 gr. gamba cocida

30 gr. jengibre

20 gr. apio

20 hojas cilantro

50 ml. caldo de pescado

1 diente de ajo

Media cebolla morada

Zumo de limón

Zumo de lima

Salsa picante

Sal

Batimos todo bien hasta que quede uniforme

En un bol o plato hondo ponemos cebolla morada cortada en juliana bien finita

Añadimos dos rodajas de batata cocida

Echamos dos o tres cuchardas de maíz dulce

Incorporamos nuestra caballa macerada

Bañamos con la salsa preparada (leche de tigre a nuestra manera)

Servimos

¡Y LISTO!

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