comunidades

Ceviche de gambas, pulpo y mango

ceviche gamba y pulpo


Sí, nos ha dado por los ceviches, el gato se animó con uno de caballa y alga wakame, que estuvo muy bien, pero es que luego, el anterior, el de bacalao, este verano pasado lo hemos hecho varias veces, y esta vez queríamos probar con alguno con frutas y este es el resultado un ceviche de gambas, pulpo y mango. En casa voló, así que deduzco que estaba bueno. Lo de poner fruta me ha gustado porque dulcifica un poco el plato, le resta al picante y le resta al ácido ¿Lo mejor? se hace en un periquete, no engorda demasiado porque es proteína y fruta.

Además, nos sirve como ejemplo de recetas que podemos hacer con gambas y así volver a contar que os animéis a participar en el concurso que grupo IFA está organizando en Facebook, en el cual por solo hacer una receta con gambas podéis ganar ¡200 eurazos! que estoy seguro os vendrán fenomenal. Para concursar haced click en la palabra facebook y allí os lo explican. Y no se acaba aquí la cosa, el mes que viene volvemos con otro ingrediente y otra oportunidad de ganar los 200 euros :-D.
Al leer este post puede que te interesen

Merluza a la Gallega [thermomix]
Vieras al horno
Salmón relleno de Requesón y Espinacas




Ceviche de gambas, pulpo y mango

Valoración 51

Tiempo de elaboración: 20 minutes

Tiempo total: 20 minutes

Dificultad: Muy fácil
PAX: para 4 personas

Ceviche de gambas, pulpo y mango

Receta de ceviche de gambas, pulpo y mango

Ingredientes

300 gr de gambas
200 gr de pulpo pre-cocido
1 mango
2 chiles rojos
Sal
Pimienta
El zumo de 6-8 limas (según el tamaño)2.6

http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-pescados-mariscos/ceviche-de-gambas-pulpo-y-mango.html

(c) cocinandoconcatman.com

ceviche de camaron y mango


¿Cómo hacer ceviche de gambas, pulpo y mango?

Hacer este ceviche es muy sencillo, comenzamos pelando las gambas, mejor si las compráis que sean hermosas, luego hay que eliminar la ‘tripilla’ de la gamba, lo mejor es hacerlo con un palillo desde el centro de la gamba. A ver, si no queréis no pasa nada pero evitaréis esa textura como arenosa que a veces podemos encontrar. Una vez peladas las ponéis a cocer en agua, entre 3-5 minutos y de ahí a un bol con agua y hielo para que queden bien tersas. El pulpo, yo ya lo compre cocido, así que el gato cocinero solo tuvo que cortarlo en trocitos pequeños.

La cebolla (no es morada en esta ocasión, si no blanca) la cortáis en una julinita muy fina y la ponéis al fondo del recipiente donde vayáis a servir el ceviche. Luego añadís el pulpo, las gambas y el zumo de 6 limas, los chiles rojos, bien picaditos, y el mango troceado en cubos, tampoco tamaño mini, no, que se vean y se note.

Salpimentáis al gusto y mezcláis, lo mejor es dejar reposar unas horas. Al ir todo cocido y nada en crudo el ácido de las limas no va a cocinar nada, así que se pude comer en directo pero, os cuento, sobró y lo comimos al día siguiente y estaba ¡aún mejor!, así que solo tenéis que hacer la prueba y decidir vosotros mismos si os gusta reposado o no.

receta de ceviche con gambas, pulpo y mango


GatoConsejos

No lo olvidéis… ¡Concursazo grupo IFA en Facebook! ¡A participar! Nada nos gustaría más que uno de nuestros catcookers fuera el ganador de los 200 euros este mes.

Ya os los he dicho, si eres de los que te gusta el ceviche pero no no demasiado picante, ni con pescado crudo, ni demasiado ácido, este es tu ceviche, el de gambas, pulpo y mango. Yo soy de estos, así que de momento de los tres que os hemos presentado, este, mi favorito. ¿Probaréis los otros y nos contaréis cual os gusta más? Encantados de saberlo.

 

Ceviche de gambas, pulpo y mango ha sido publicado originalmente en CocinandoconCatMan.com. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.

Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Traigo unas ricas Recetas para celebrar Halloween Se acerca Halloween y aunque este año no he podido hacer nada nuevo para incorporar al blog no he querido dejar pasar esta fecha, que cada vez más, se ...

Tengo una amiga que adora el café, ella es belga, y siempre me dice que el España no usamos el café como ingrediente lo suficiente porque tiene la impresión de que no nos gusta, fuera de la bebida, es ...

Traigo unas ricas recetas impresionantes con huevo Me encantan los huevos, aunque no en todas sus versiones conste, los pasados por agua, así medio crudetes no puedo, esa textura babosa no me gusta na ...

Hola cchicas y chicos! amigos de la cocina hoy les traigo unas deliciosas recetas con berenjena. La berenjena en casa no falta, nos encanta en todas sur versiones, al horno, en paté, como guarnición, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina iberoamericana crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 2 lubinas 4 limas 1 mango 1 aguacate Media cebolla 150 g de gambas 1 tomate Cilantro Aceite Sal ELABORACIÓN DE CEVICHE DE LUBINA CON MANGO Y AGUACATE Limpiar las lubinas (retirando la raspa central y de los laterales) y cortar los lomos, quitarlas la piel y cortarlas en trozos. Exprimir tres limas y poner a macerar la lubina y las gambas (a las que habremos pelado y le habremos quitad ...

recetas de primeros cocina iberoamericana cocina internacional ...

INGREDIENTES 500 g de rape limpio 2 limas 1/2 mango 1/2 aguacate 1/2 cebolla pequeña 150 g de gambas peladas (pueden ser congeladas y naturales) 1 tomate Cilantro Aceite Sal ELABORACIÓN DE CEVICHE DE RAPE CON GAMBAS Y CILANTRO Cortar el rape en trozos muy pequeños. Descongelar las gambas y cortarlas en trozos también pequeños. Exprimir las limas y poner a macerar los trozos de rape y de gambas. Ta ...

recetas de primeros

En verano apetecen recetas frescas, por eso este ceviche resulta ideal para estos días en los que el calor aprieta: 300 g de salmón en una pieza (mejor de la parte del lomo)300 g de gambas peladas5 limas1 cebolla roja (si no la encuentras puedes usar una blanca)1 pimiento rojo2 ajís o chiles (o guindillas de cayena si no puedes encontrarlos)30 g de cilantro frescoSal al gusto Limpiamos muy bien e ...

recetas de primeros mis recetas vegetariano ...

Mi prima Nerea me ha preparado una receta de ceviche de mango deliciosa que vamos a publicar. Es una receta fresca, fácil, divertida, vegetariana y deliciosa para sacar un día que vengan amigos a casa o quieras entretener el hambre. Es también una buena forma de darle salida a algún mango que tengas en casa que se vaya a pasar. Nerea nos es una cocinera de todos los días pero yo si creo que inclus ...

ceviche mango recetas de primeros

Este ceviche de mango es preparado en varios paises de America Latina, como en Paru, Ecuador, Mexico.. Puede remplazarse el mango maduro por mango verde, y agregar pescado o camarones si asi lo desea. Es una entrada de sabor agridulce y muy fresca. Receta para 4 personas 2 mangos maduros cortados en cuadros 1/4 de cebolla roja picada en cuadritos pequenos 1/2 pimiento verde picado en cuadritos pe ...

general ensalada pescados y mariscos ...

Esta es una refrescante y ligera ensalada ideal para llevar a la playa. El ingrediente principal es el pulpo cocido, acompañado con aguacate, mango (por supuesto de Málaga) y cebolla morada, todo ello aderezado con una vinagreta de mango a la que hemos añadido un toque de mostaza. La vinagreta dará un punto muy especial a nuestra ensalada. ¡Espero que os guste! Ingredientes: 300 grs. de pulpo co ...

Cocinar Pescados y mariscos ceviche ...

Ya empiezan los días soleados y para ellos nada mejor que un ceviche! Aqui te dejamos la deliciosa receta de ceviche con mango, chile manzano y rábano, una versión diferente de este refrescante platillo a base de pescado blanco. En esta receta de ceviche con mango usamos róbalo, pero puedes cambiar el pescado por tilapia o blanco del nilo sin ningún problema. Tip: para saber que tan picoso esta el ...

recetas de primeros ceviche de mango coctel ...

Amo ir a los mercados, es un placer que no puedo describir, todos esos colores, la cantidad y belleza de productos frescos, conocidos y desconocidos. Cuando voy pasando por los puestos empiezan a surgir en mi cabeza miles de ideas. Creo que es la mejor manera de inspirarme. Eso me paso ayer, estuve en el Tianguis, los Tianguis en México, son mercados móviles, casi siempre un día a la semana lle ...

recetas de primeros fruta otoÑo ...

Este otoño tan atípico está haciendo que nuestra alimentación siga en stand by, mientras llegamos a los fríos y nuestro cuerpo nos demande otro tipo de platos. Mientras tanto, podemos ir aprovechando platos más fresquitos con ingredientes de otoño, como es el caso de este ceviche con mandarina. El ceviche o cebiche (podemos encontrarlo escrito de las dos formas) es un plato típico de la cocina lat ...

Concurso Ensaladas del verano 2015 Recetas de 'los amigos de elbullir' amigos de elbullir ...

INGREDIENTES 1 mango maduro Lechugas variadas Pulpo cocido Gambas langostineras cocidas Tomates maduros Berberechos Mejillones Gambas peladas pequeñas Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino blanco Sal Pimienta blanca al gusto ELABORACIÓN DE ENSALADA MARINERA CON VINAGRETA DE MANGO Para la vinagreta, lavar, pelar y trocear el mango y mezclarlo con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta y ...