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Ceviche de mango

 

 

ceviche de mango


  

  

 Este ceviche de mango es preparado en varios paises de America Latina, como en Paru, Ecuador, Mexico..

Puede remplazarse el mango maduro por mango verde, y agregar pescado o camarones si asi lo desea.

Es una entrada de sabor agridulce y muy fresca.




Receta para 4 personas

2 mangos maduros cortados en cuadros

1/4 de cebolla roja picada en cuadritos pequenos

1/2 pimiento verde picado en cuadritos pequenos

1/2 pimiento amarillo picado en cuadritos pequenos

1 aji rojo o amarillo picado en cuadritos pequenos

El jugo de 2 limones verdes grandes

1 cda. de cilantro picado

Sal y pimienta
  

 

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Lavar la cebolla en agua fria y un poco de sal. 

En un recipiente agregar la cebolla y el jugo de limon, los pimientos, el aji, sal y pimienta.

Mezclar y dejar reposar por 30 minutos en la nevera.

 

  

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Agregar los cuadros de mango y el cilantro.

Mezclar y dejar reposar por al menos 1 hora mas en la nevera.

 

  

 

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Se puede servir en vasitos, copas o en recipientes un poco mas grandes como parte de una entrada.

Acompanar de maiz tostado ,chips de platanos verdes o patacones / tostones (Ver Receta)

 

 
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Fuente: http://www.macuisinelatine.com/2015/05/06/ceviche-de-mango/

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