CEVICHE DE POLLO PARA 6 PERSONAS
Ceviche de pollo, es uno de los platillos que surguio como uno de los derivados dentro de la parte culinaria, siendo el ceviche de pescado su antecesor y de la cual se deriba en parte y también lleva el nombre, es por eso que cuando se escucha hablar de ceviche, se llega a asociar el pescado cocido por el limon dentro de un determinado tiempo, junto con los ingredientes que le acompañan, pero en el ceviche de pollo solo se utiliza la naranja, que dentro de la coccion con el pollo y los aderezos, hacen que este platillo verdaderamente exista y tenga su importancia dentro de la culinaria peruana.
INGREDIENTES PARA HACER CEVICHE DE POLLO
Necesitaremos 6 piezas de pollo cortadas en trozos
Cebolla cortadas en forma de pluma y solo necesitaremos tres
Ajo molido solo una cucharada
Una taza de caldo de pollo
Aji amarillo molido solo media taza
Tres naranjas peladas y exprimidas en una taza
Estraer de 5 limones el jugo
Ahora sal y pimienta al gusto
COMO HACER EL CEVICHE DE POLLO
Comensaremos condimentando la piezas de pollo cortadas, y en una olla con aceite caliente agregamos las piezas de pollo. En olla aparte agregamos el aceite y dejamos que se caliente para luego agregar la cebolla, recuerda que tiene que estar dorada para seguir con el ajo que agregaremos, despues de cuatro minutos agregamos el caldo y lo dejamos que comience a romper en herbor.
Una vez listo incorporamos el ají amarillo junto con el pollo, y comenzamos a mesclar bien, ahora comenzamos a agregar el jugo de naranja primero, seguido el jugo de limón, y lo dejamos la olla durante unos siete minutos. Ahora por último agregamos la cebolla que cortamos en plumas durante unos cinco minutos, luego retiramos la olla del fuego y listo, ya tenemos el ceviche de pollo listo para servir a los comensales o familiares, buen provecho, no olvides dejar de comentar que te parecio esta receta, chao hasta otra receta.
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