Muy buenas Milicocineros hay veces que cuesta, cuesta, cuesta muuuuucho volver a esta rutina.
Y es que no se vosotr@s pero yo siempre tengo una “buenísima excusa” para no ponerme delante del ordenador y escribiros una entrada.
¿Seré vagorria? ….Lo admito . Con lo rápido que se comparte en Facebook e Instagram luego me da perecilla venir a mi blog y escribiros la entrada
Pero esto es como ir al gimnasio al principio te cuesta y lo haces casi a “regañadientes ” pero una vez coges La rutina ¡ No hay quién te pare!
Vamos por partes empezaremos por la base de la tarta.
Base de Crumble:
– 60 gr de harina de arroz
– 60 gr de fructosa
– 60 gr de maicena o harina de Almendras
– 40 gr de margarina
Precalienta el horno a 150ºC
Mezcla todos los ingredientes sólidos en un bol y añade la margarina. Haz una especie de migas y las colocas en una bandeja de horno.
Hornea, con cuidado que no se te queme, durante 10 minutos. A los 5 abres el horno y con un tenedor( y sin quemarte) remueves
Cuando estén doraditas las sacas y dejas que enfríen
– Vamos a colocarlas como base de nuestra tarta
1. Coge un molde desmoldable
2. Añade la mitad del peso total de las migas en margarina. Remueve bien y las vas colocando en el molde como base de la tarta. Mete en nevera para que solidifique.
Relleno de mousse de queso sin lactosa:
– 120 gr de nata (crema de leche) vegetal
– 1 terrina de queso cremoso sin lactosa
– 70 gr de fructosa
Monta la nata (crema de leche) con la fructosa. Al ser nata (crema de leche) vegetal la puedes dejar bien firme.
Deshaz el queso cremoso con una varilla y ve introduciéndolo poco a poco en el bol de la nata (crema de leche). Intenta que no te queden grupitos
Saca el molde de la nevera y coloca esta mezcla por encima. Al congelador
Toffe de coco y fructosa:
100 gr de fructosa
140 ml de leche de coco (cuánto más consistencia tenga la leche de coco mejor)
4-5 hojas de gelatina
Pon en una sartén al fuego la fructosa. Calienta la leche de coco en el micro.
Cuando la fructosa se haya convertido en líquida y de color “caramelo ” le añades la leche de coco, sin dejar de remover y con mucho cuidado, porque salpica.
Dejamos que burbujee unos 7 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar hasta los 50ºC . Es el momento de introducir las gelatinas.
Saca la tarta del congelador y coloca el toffe por encima.
Vuelve a meterla en el congelador hasta mañana
– Un par de horas antes de consumir saca la tarta del congelador y la dejas en la nevera.
Espero que hayas tomado buena nota y la hagas algún día en casa. Parece que es complicada pero para nadaMuy sencilla de hacer
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