Cheesecake de chocolate sin horno

Las tartas de queso me pierden y si encima llevan chocolate, ya ni os cuento. Encima son las típicas tartas que son tan fáciles de hacer y con resultados riquísimos. 

Además de poder o "tener" que prepararlos el día anterior porque están más buenos, los podemos congelar y sacarlo unas horas antes de servir, decoramos y listo..

Cheesecake de chocolate sin horno mi gran diversion


Ingredientes

Para un molde de 22 cm

Para la base

1 paquete de galletas maría

60 gr. de mantequilla

1 cucharada de cacao en polvo

20 ml. de leche

Para el relleno

500 ml de nata (crema de leche) líquida

100 ml de leche

75 gr. de azúcar

1 tableta de chocolate para postres

300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)

10 ml de whisky

2 sobres de cuajada

***

 Cacao en polvo

Cheesecake de chocolate sin horno mi gran diversion


Preparación 
Tradicional

Para la base

Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y mezclamos con el cacao y leche hasta obtener una masa.

Cubrimos la base del molde con la masa, apretando bien con los dedos o la base de un vaso. Reservamos en la nevera.

Para el relleno

Disolvemos los sobres de cuajada con la mitad de la leche.

En un cazo ponemos a calentar la nata (crema de leche),  el resto de la leche, el azúcar, el chocolate troceado y vamos removiendo hasta que el chocolate se derrita.

Añadimos el queso, el whisky  los sobres de cuajada disueltos en la leche. Batimos bien y sin dejar de remover dejamos que hierva unos 3 minutos.

Vertemos el relleno sobre la base de galletas y guardamos en la nevera hasta que se enfríe.

Justo antes de servir, espolvoreamos con cacao por encima y decoramos al gusto
Cheesecake de chocolate sin horno mi gran diversion



Thermomix

Para la base

Echamos las galletas en el vaso y trituramos trituramos 30 seg/Vel. 9, incorporamos la mantequilla, cacao y leche, programamos 5 min/ 70º/vel.3

Cubrimos la base del molde con la masa, apretando bien con los dedos o la base de un vaso. Reservamos en la nevera.

Para el relleno

Ponemos en el vaso el chocolate en trozos y trituramos unos segundos a velocidad 5-7-9, hasta que quede en polvo.

Bajamos los restos de las paredes, añadimos el resto de ingredientes: nata (crema de leche), leche, azúcar, queso, whisky y cuajada. Batimos unos segundos, para que se mezclen todos los ingredientes  y programamos 15 min/ 100º / vel. 4.

Vertemos el relleno sobre la base de galletas y guardamos en la nevera hasta que se enfríe.

Justo antes de servir, espolvoreamos con cacao por encima y decoramos al gusto.

NOTAS: * para traspasar la tarta a la nevera, pongo el molde encima de una bandeja, relleno con la crema y con la misma bandeja la traspaso a la nevera, así me es más fácil y no corro el riesgo que se me vuelque.

**No la congeléis con el cacao puesto por encima, ya que se humedece, se lo añadimos en el momento de servir

***Se puede sustituir el whisky por el licor que más os guste o no ponerle.

**** Yo utilicé un molde de 20 cm y el resto lo puse en pequeños moldes sin base de galletas, para una amiga, que es intolerante al gluten.

Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten  .

A disfrutar!!!

Receta de trotamundos

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